Hobart : Huîtres et Petits Manchots de Bruny Island, Cidre de Pomme de la Vallée de Huon et Saumon Atlantique, Désert de Tasmanie de l'Overland Track, Launceston et Vin de Coal River, Passerelle de l'Océan Austral Antarctique, Verdict Complet des Deux Routes
Hobart étendu : Bruny Island (phare de Cape Bruny, huîtres, colonie de manchots), Huon Valley (cidre Willie Smiths, élevage de saumon atlantique, Tahune AirWalk), Overland Track (de Cradle Mountain au lac St Clair, 6-8 jours, le mont Ossa point culminant de Tasmanie), Launceston Cataract Gorge et vin pétillant de Pipers River, Hobart comme porte d'entrée de l'océan Austral et de l'Antarctique (brise-glace RSV Nuyina, Australian Antarctic Division), et le verdict complet des deux itinéraires de Hobart en Tasmanie.
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Bruny Island - Huîtres, Manchots et Désert de l'Océan Austral
Bruny Island (l'île au sud de Hobart dans le canal D'Entrecasteaux, accessible par ferry depuis Kettering, à 35 km au sud de Hobart) : la principale destination d'excursion d'une journée et d'escapade de week-end depuis Hobart. Le ferry de Bruny Island (environ 15 minutes depuis Kettering) : le ferry-voiture circule toutes les 30 à 60 minutes environ ; une voiture est essentielle pour explorer l'île. Caractère de Bruny Island : l'île est constituée de deux masses terrestres reliées par le Neck (un isthme de sable étroit), avec North Bruny (l'extrémité agricole et plus peuplée) et South Bruny (l'extrémité sud sauvage avec le parc national de South Bruny). Le Bruny Island Neck (l'isthme de sable étroit reliant North et South Bruny) : la colonie de petits manchots (manchots fées) sur le Neck est l'une des colonies de manchots les plus accessibles de Tasmanie. La Bruny Island Cheese Company et la Bruny Island House of Whisky : les principaux producteurs de produits artisanaux de North Bruny. Les huîtres de Bruny Island (les huîtres du Pacifique élevées dans les eaux immaculées du canal D'Entrecasteaux) : largement considérées comme les meilleures huîtres du Pacifique d'Australie ; les huîtres Premium de Bruny Island sont récoltées dans l'eau froide et riche en nutriments. Le phare de Cape Bruny (South Bruny, construit en 1838) : le deuxième plus ancien phare d'Australie, toujours en activité.
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Vallée de Huon - Pays de la Pomme et Sentier du Whisky de Tasmanie
La vallée de Huon (la vallée fluviale au sud-ouest de Hobart, suivant la rivière Huon de Huonville à Geeveston, à environ 60-90 km au sud de Hobart) : la principale région de vergers et de production alimentaire de Tasmanie. La pomme de Huon : l'industrie de la pomme de Tasmanie a été établie dans la vallée de Huon dans les années 1880 ; à son apogée, la vallée de Huon produisait 13 millions de caisses de pommes par an pour le marché britannique. Le déclin de l'industrie de la pomme : la perte de la préférence du Commonwealth pour les produits australiens après l'adhésion du Royaume-Uni à la Communauté économique européenne en 1973 a dévasté l'industrie de la pomme de Huon ; de nombreux vergers ont été abandonnés. Le renouveau du cidre : le mouvement du cidre artisanal en petits lots a revitalisé les vergers de pommiers de Huon depuis les années 2000 ; le cidre de pomme biologique Willie Smiths (à Huonville) est le producteur de cidre le plus visité. L'élevage de saumon atlantique : les fjords de la vallée de Huon (les vallées fluviales noyées de Port Cygnet, de l'estuaire de Huon et de Macquarie Harbour sur la côte ouest) sont les principaux sites d'élevage de saumon de la région d'élevage de saumon en eau froide la plus productive du monde. Huon Aquaculture est l'un des plus grands producteurs privés de saumon atlantique au monde. Le Tahune AirWalk (à Geeveston, à 80 km de Hobart) : la passerelle en acier surélevée au-dessus de la rivière Huon à travers la canopée de la haute forêt de gommiers des marais.
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L'Overland Track et le Désert de Tasmanie
L'Overland Track (les 65 km, 6-8 jours de marche en pleine nature de Cradle Mountain au lac St Clair, dans le parc national de Cradle Mountain-Lake St Clair) : la randonnée de plusieurs jours la plus célèbre d'Australie. L'expérience de l'Overland Track : le sentier traverse le plateau central de Tasmanie à travers des landes alpines, des plaines de sphaignes, d'anciennes forêts de pins crayons et des crêtes de dolérite. Les principaux sommets accessibles depuis l'Overland Track : le mont Ossa (1 617 m, le point culminant de Tasmanie), le mont Pelion West et le Barn Bluff. La logistique de l'Overland Track : le sentier est géré avec un système de réservation (la haute saison de novembre à avril nécessite un permis et une direction de voyage définie du sud au nord) ; des refuges sont fournis mais le camping sous tente est obligatoire si les refuges sont pleins. Faune de l'Overland Track : wombats (extrêmement abondants sur les plaines de sphaignes), diables de Tasmanie (nocturnes), wallabies de Bennett, pademelons et les espèces végétales endémiques de Tasmanie (le pin King Billy, le pin crayon et le pandani, la plus haute bruyère du monde). Le parc national des Walls of Jerusalem (adjacent à l'Overland Track) : le plateau extrêmement reculé avec les anciennes forêts de pins crayons et les sites de campement de Temple, Pool of Bethesda et Wild Dog Creek. Le lac St Clair (le lac le plus profond d'Australie, 167 m) : le terminus sud de l'Overland Track, accessible par ferry à travers le lac jusqu'à Cynthia Bay.
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Veredict Complet de Hobart sur les Trois Routes et la Tasmanie
Résumé complet des trois itinéraires de Hobart. Route 1 : MONA, marché du samedi de Salamanca Place, quartier colonial de Battery Point, brasserie Cascade, kunanyi Mount Wellington, site UNESCO de Port Arthur Convict, guide pratique. Route 2 (cet itinéraire) : Bruny Island (huîtres, manchots, phare), Huon Valley (cidre de pomme, élevage de saumon atlantique, Tahune AirWalk), Overland Track et désert de Tasmanie. Couverture de la Route 3 : la Tasmanie dans son ensemble — l'État insulaire offre la combinaison la plus concentrée de nature sauvage, de patrimoine colonial, d'art contemporain et de produits artisanaux de tous les États australiens par rapport à sa taille. Destinations clés de Tasmanie au-delà de Hobart : Cradle Mountain (170 km au nord, le lac et la montagne sauvages), le parc national de Freycinet et Wineglass Bay (200 km au nord-est), la Bay of Fires (260 km au nord-est, les blocs de granit recouverts de lichens oranges et les plages de sable blanc), Launceston (200 km au nord, la deuxième ville, avec la gorge de Cataract Gorge et la région viticole de Pipers River), et le Southwest Wilderness (accessible en avion léger ou par le South Coast Track). Verdict final de Hobart : la capitale la plus négligée d'Australie pour les visiteurs internationaux. Le MONA à lui seul justifie le vol. La combinaison du MONA, du marché de Salamanca, des huîtres de Bruny Island, de kunanyi et de l'Overland Track place Hobart au rang des petites capitales les plus complètes du monde pour le visiteur qui apprécie simultanément l'art, la gastronomie, la nature sauvage et l'histoire coloniale.
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Launceston et le Nord de la Tasmanie depuis Hobart
Launceston (à environ 200 km au nord de Hobart, 2 heures de route via la Midlands Highway) : la deuxième ville de Tasmanie (environ 75 000 habitants) et la capitale culturelle du nord de la Tasmanie. Caractère de Launceston : la Cataract Gorge (la gorge dramatique de la rivière South Esk à distance de marche du CBD de Launceston, avec la télécabine gratuite traversant la gorge, la piscine dans la gorge inférieure et la colonie de paons sur les pelouses de la gorge), le quartier historique de Launceston (l'architecture victorienne et géorgienne du centre-ville) et les régions viticoles environnantes. La région viticole de Pipers River (environ 40 km au nord-est de Launceston) : la principale région de vins mousseux de climat frais de Tasmanie, avec Jansz Tasmania et Pipers Brook Vineyard comme principaux producteurs. La Coal River Valley (environ 25 km au nord-est de Hobart, 30 minutes) : la région viticole la plus proche de Hobart, avec Pooley Wines, Frogmore Creek et Meadowbank Estate comme principaux producteurs ; le Pinot Noir et le Chardonnay de la Coal River Valley sont excellents. La Midlands Highway (la route de 200 km reliant Hobart et Launceston, l'artère principale nord-sud) : les villes-relais historiques des Midlands (Ross, Oatlands et Campbell Town) avec leurs paysages urbains géorgiens et victoriens intacts ; la Ross Female Factory (le site de l'atelier pour femmes détenues).
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L'Antarctique depuis Hobart - la Porte de l'Océan Austral
Hobart en tant que porte d'entrée de l'océan Austral et de l'Antarctique : Hobart est le principal centre logistique et de recherche pour les expéditions antarctiques australiennes et internationales, la deuxième ville de porte d'entrée antarctique la plus importante après Christchurch (Nouvelle-Zélande). L'Australian Antarctic Division (AAD, dont le siège est à Kingston, à 13 km au sud de Hobart) : l'agence gouvernementale responsable du Territoire antarctique australien (les 42 % de l'Antarctique revendiqués par l'Australie, la plus grande revendication nationale de territoire antarctique). Le navire de recherche du CSIRO, le RV Investigator (basé à Hobart) : le principal navire de recherche océanographique australien, menant des voyages scientifiques dans l'océan Austral. Le brise-glace RSV Nuyina (le brise-glace de l'Australian Antarctic Division, basé à Hobart, opérationnel à partir de 2021) : le principal navire de ravitaillement pour les trois stations de recherche antarctiques australiennes (Davis, Casey et Mawson). La collection Mawson au Tasmanian Museum and Art Gallery : la collection d'artefacts de l'expédition antarctique australienne de Douglas Mawson (1911-1914), la collection antarctique australienne la plus importante. L'observation des expéditions antarctiques : le RSV Nuyina part du quai Macquarie à Hobart chaque année d'octobre à mars ; les dates de départ sont connues du public et l'observation depuis le quai est une tradition de Hobart. Le Southern Ocean Lodge (Kangaroo Island, Australie du Sud) : non directement connecté à Hobart, mais l'archipel austral, y compris l'île Macquarie (à mi-chemin entre Hobart et l'Antarctique) est géré comme une réserve du patrimoine mondial de Tasmanie.
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