Hobart : Whisky tasmanien (Sullivans Cove, meilleur single malt du monde), festival d'hiver Dark Mofo, parc national de Freycinet et Wineglass Bay, granit orange de Bay of Fires, culture aborigène palawa kani et la Guerre Noire, course de yachts Sydney-Hobart et verdict complet des quatre itinéraires
Hobart final : la révolution du whisky tasmanien (Sullivans Cove, meilleur single malt du monde en 2014, Bill Lark fondateur de Lark Distillery), le festival d'hiver Dark Mofo (bain du solstice, Festin d'hiver, ténèbres et feu), le parc national de Freycinet et Wineglass Bay (constamment classée parmi les dix meilleures plages du monde), le granit orange de Bay of Fires, la culture aborigène palawa et la Guerre Noire (Frontier Wars), l'arrivée de la course de yachts Sydney-Hobart à Constitution Dock, et le verdict complet des quatre itinéraires pour les visiteurs de Hobart, Tasmanie.
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Whisky de Tasmanie - Meilleur single malt du monde
Le whisky de Tasmanie : le développement le plus significatif des spiritueux australiens haut de gamme au XXIe siècle. Le whisky Sullivans Cove French Oak (produit par Tasmania Distillery à Hobart) : le Sullivans Cove French Oak HH0523 a été nommé meilleur whisky single malt au monde aux World Whisky Awards 2014 (le seul whisky non écossais, non japonais à remporter ce prix). Ce résultat a transformé la perception internationale du whisky de Tasmanie. La Lark Distillery (fondée en 1992 par Bill Lark à Hobart) : la distillerie fondatrice du renouveau du whisky tasmanien, la première distillerie agréée en Tasmanie depuis l'interdiction de distiller en 1839. Bill Lark a joué un rôle déterminant dans le lobbying auprès des gouvernements tasmanien et fédéral pour modifier les lois sur les licences qui avaient empêché la distillation à petite échelle pendant 150 ans. Le caractère du whisky de Tasmanie : le style du whisky de Tasmanie est influencé par la géographie de l'île (l'air pur de l'océan Austral, l'orge maltée tourbée de Tasmanie et les fûts d'ex-porto et d'ex-bourbon), produisant des whiskys avec un caractère maritime distinctif, légèrement tourbé. Les bars à whisky de Hobart : le Nant Whisky Bar (à Salamanca) et le Lark Distillery Bar (sur le front de mer de Hobart) sont les principaux lieux pour déguster toute la gamme de la production de whisky de Tasmanie.
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Dark Mofo - le festival hivernal de l'obscurité
Dark Mofo (le festival d'hiver annuel à Hobart, qui se tient en juin, coïncidant avec le solstice d'hiver) : le festival d'art le plus distinctif d'Australie, organisé par la fondation artistique MONA. Dark Mofo a été créé en 2013 par David Walsh, fondateur de MONA, et le directeur artistique Leigh Bowery (jusqu'en 2022) et est devenu l'un des événements artistiques australiens les plus reconnus internationalement. Caractère de Dark Mofo : le festival s'inscrit dans l'obscurité et le froid de l'hiver tasmanien, embrassant les thèmes de la mort, de l'excès, du rituel et de la transgression. Les événements comprennent des installations de feu en plein air (le Winter Feast, un événement gastronomique et de feu en plein air sur le front de mer de Hobart), des installations d'art sonore à grande échelle, de l'art de la performance et le Nude Solstice Swim (la baignade massive à l'aube dans le Derwent le matin du solstice d'hiver). Le Dark Mofo Winter Feast : le principal événement gastronomique communautaire, avec cuisine au feu ouvert dans le hangar de Princes Wharf, nourriture et boissons chaudes, musique live et le feu reflété dans la rivière Derwent. Les commandes de Dark Mofo : de nouvelles œuvres d'art commandées spécifiquement pour Dark Mofo (les commandes récentes ont inclus des œuvres à grande échelle de Marina Abramovic, Yoko Ono et d'artistes tasmaniens locaux). Hébergement pour le festival d'hiver de Hobart : Dark Mofo affiche complet des mois à l'avance à Hobart ; réservez très tôt.
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Parc national de Freycinet et Wineglass Bay
Parc national de Freycinet (à environ 200 km au nord-est de Hobart, 2,5 heures de route via l'autoroute de la côte est) : le parc national côtier de granit rose nommé d'après l'explorateur français Louis de Freycinet. Les Hazards (les trois pics de granit rose – les Freycinet, les Parsons et les Mayson Peaks – s'élevant au-dessus de la péninsule de Freycinet) : les montagnes les plus distinctives de Tasmanie, qui prennent une couleur rose-rouge vive au lever et au coucher du soleil. Wineglass Bay (la baie en forme de fer à cheval au centre de la péninsule de Freycinet, visible depuis le Wineglass Bay Lookout, à 45 minutes à pied du parking) : constamment classée parmi les dix meilleures plages du monde. L'expérience de Wineglass Bay : la vue depuis le belvédère est spectaculaire, mais la plage elle-même nécessite une marche aller-retour de 3 heures depuis le parking (ou un taxi aquatique depuis Coles Bay). Le Circuit complet de la péninsule de Freycinet (27 km, 2 jours, avec camping à Cooks Beach) : le moyen le plus complet de découvrir le parc national, en faisant le tour de la péninsule de Freycinet et en passant par Wineglass Bay, Hazards Beach et Cooks Beach. La Bay of Fires (80 km au nord de Freycinet, la réserve de plage et de cap de Binalong Bay à Eddystone Point) : les plages adossées à des rochers de granit recouverts de lichens orange vifs et au sable blanc, considérées par beaucoup comme le plus beau paysage côtier d'Australie. La Bay of Fires Lodge Walk (la randonnée guidée de 4 jours) : la randonnée écotouristique premium de Tasmanie.
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Hobart Quatre itinéraires complets - Meilleure petite capitale d'Australie
Quatre itinéraires complets de Hobart – La meilleure petite capitale d'Australie. Itinéraire 1 : musée d'art souterrain MONA (unique au monde), marché du samedi de Salamanca Place, quartier colonial de Battery Point, brasserie Cascade (la plus ancienne d'Australie), kunanyi Mount Wellington, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO de Port Arthur, guide pratique. Itinéraire 2 : Bruny Island (huîtres, pingouins, phare de Cape Bruny), Huon Valley (cidre, saumon, Tahune AirWalk), randonnée de 6 jours en pleine nature Overland Track (Mount Ossa, pins crayon), Gorges de Cataract de Launceston et vin mousseux, porte de l'Antarctique (brise-glace RSV Nuyina). Itinéraire 3 (cet itinéraire) : whisky de Tasmanie (meilleur single malt du monde, Lark Distillery, Sullivans Cove), festival d'hiver Dark Mofo (solstice, feu, ténèbres), Freycinet et Wineglass Bay, Bay of Fires. Verdict final sur Hobart : la capitale la plus sous-estimée d'Australie et l'une des petites villes les plus intéressantes de l'hémisphère sud. La combinaison de MONA (une institution d'art contemporain véritablement de classe mondiale dans une ville de 240 000 habitants), de la nature sauvage extraordinaire à moins de 2 heures (Freycinet, Cradle Mountain, le Sud-Ouest), du patrimoine colonial (Port Arthur, Salamanca, Battery Point), du meilleur whisky du monde et du festival d'hiver Dark Mofo crée une expérience visiteur d'une profondeur inhabituelle. Prévoyez 4-5 jours pour Hobart et ses environs immédiats ; ajoutez 2-3 jours pour Freycinet et la Bay of Fires ; ajoutez plus de 5 jours pour l'Overland Track. La Tasmanie est mieux explorée avec une voiture de location.
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Culture aborigène de Tasmanie - palawa kani et les Guerres de la Frontière
Le peuple aborigène de Tasmanie : les Aborigènes de Tasmanie (les palawa, le nom utilisé par la communauté aborigène de Tasmanie pour se désigner) sont les descendants des habitants originels de l'île, qui ont été séparés du continent australien il y a environ 12 000 ans lorsque la montée du niveau de la mer a créé le détroit de Bass. Les palawa ont vécu sur l'île pendant au moins 40 000 ans avant le contact européen. La Guerre Noire (les Guerres de la Frontière de Tasmanie, environ 1824-1832) : la série de confrontations violentes entre les colons britanniques et le peuple aborigène de Tasmanie, culminant dans la destruction quasi totale de la population aborigène. La Ligne Noire (octobre 1830) : la tentative du gouverneur Arthur de chasser tous les Aborigènes tasmaniens restants vers la péninsule de Tasman en utilisant une chaîne humaine de 2 000 colons et prisonniers – elle a échoué à capturer une seule personne aborigène. Le déplacement de Flinders Island : les Aborigènes survivants ont été déplacés vers Flinders Island (dans le détroit de Bass) par George Robinson entre 1833 et 1835 ; la population a diminué rapidement dans les conditions inconnues et inadéquates. Truganini (environ 1812-1876) : la dernière personne survivante des Aborigènes tasmaniens qui avaient été déplacés vers Flinders Island ; elle est décédée à Hobart en 1876. Le Centre aborigène de Tasmanie (l'organisation contemporaine pour les droits et la culture aborigène à Hobart) : l'institution principale pour la revitalisation du palawa kani (la langue aborigène tasmanienne reconstruite) et la défense du retour des restes squelettiques aborigènes des institutions d'outre-mer.
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Hobart pratique : Sydney à Hobart, Aurora Australis et événements annuels
Hobart pratique : Sydney à Hobart, Aurora Australis et événements annuels. La course de yachts Sydney à Hobart (annuelle le 26 décembre, Boxing Day, départ du port de Sydney et arrivée à Hobart après environ 3-4 jours de course) : la course de yachts hauturière la plus prestigieuse et la plus redoutée du monde. La course couvre 628 milles nautiques, traversant le détroit de Bass (réputé pour ses conditions météorologiques extrêmes) et les approches de l'océan Austral vers Hobart. L'arrivée à Hobart : les premiers yachts arrivent généralement au Constitution Dock à Hobart entre le 28 et le 30 décembre ; le quai est bondé de spectateurs et l'ambiance est festive. L'Aurora Australis depuis le sud de la Tasmanie : les aurores australes sont visibles depuis Hobart et le sud de la Tasmanie pendant les périodes de forte activité solaire, généralement 5 à 10 fois par an ; la meilleure observation se fait depuis des sites sombres au sud de Hobart (Bruny Island ou la côte sud-est). Le festival Taste of Tasmania (le festival de la gastronomie et du vin en plein air sur le front de mer de Hobart, du 28 décembre au 3 janvier) : le principal festival gastronomique estival de Hobart, coïncidant avec l'arrivée de la course Sydney à Hobart. La saison estivale du Musée d'art ancien et nouveau de Hobart (festival MOFO, janvier-février) : la version estivale du festival Dark Mofo. Hébergement à Hobart : les pavillons MONA (l'hôtel-boutique sur le site de MONA, avec la suite Nolan et les suites Pavilion conçues par Kari Noval), le Henry Jones Art Hotel (l'ancienne usine de confitures IXL sur Hunter Street, le premier hôtel d'art dédié en Australie) et l'Hotel Grand Chancellor (le principal hôtel d'affaires). Meilleure période pour visiter : décembre-avril (chaleur estivale, festivals, fin de la saison de navigation).
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