Hobart : Le front de mer de Sullivan Cove et le projet de dé-extinction du thylacine, la maladie de la tumeur faciale du diable de Tasmanie, la scène culinaire de la ferme à la table de Hobart, le parc national de Maria Island, le ferry Spirit of Tasmania, et pourquoi MONA a changé le tourisme australien pour toujours
Hobart final : Le front de mer de Sullivan Cove (Constitution Dock, pontons à poissons), l'histoire de l'extinction du thylacine et le projet de dé-extinction de Colossal Biosciences (objectif 2030), la conservation du diable de Tasmanie atteint de DFTD (population d'assurance sur Maria Island), la gastronomie de Hobart (Dier Makr, Agrarian Kitchen, bière artisanale Moo Brew, gin tasmanien avec des plantes indigènes), Maria Island (wombats les plus denses, ruines de forçats, pardalote à quarante points), l'effet MONA sur le tourisme tasmanien, et le verdict complet des quatre itinéraires de visite de Hobart.
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Front de mer de Hobart et Sullivan Cove
Sullivan Cove (le front de mer historique de Hobart, immédiatement à l'est du CBD) : le principal front de mer touristique et gastronomique de Hobart, avec Constitution Dock (le quai de pêche qui est l'arrivée de la course de yachts Sydney-Hobart et le site des célèbres pontons flottants vendant du fish and chips), Mures Fish Centre (le complexe de trois étages de restaurant et de vente de poisson), et le Brooke Street Pier (le terminal des ferries pour le ferry MONA et la liaison avec Bruny Island). Le quartier des quais de Hunter Street (l'ancienne usine de confitures IXL convertie en Henry Jones Art Hotel et en restaurant Peacock and Jones) : la transformation des entrepôts qui a commencé la métamorphose du front de mer de Hobart au début des années 2000. Le Hobart Museum and Art Gallery (sur Macquarie Street, dans l'historique bâtiment Carnegie) : le principal musée public de Tasmanie, avec l'exposition sur le thylacine (tigre de Tasmanie) (les spécimens conservés du thylacine, le grand prédateur marsupial déclaré éteint après la mort du dernier individu connu au zoo de Hobart le 7 septembre 1936). Le thylacine (Thylacinus cynocephalus) : le seul prédateur marsupial apex de l'Australie continentale et de la Tasmanie, conduit à l'extinction par la chasse et la perte d'habitat ; il y a eu de nombreuses observations non vérifiées depuis 1936. Le Hobart Rivulet (la petite rivière qui coule des sources du mont Wellington à travers le CBD jusqu'à Sullivan Cove) : la source d'eau qui a rendu le site de Hobart habitable en 1804.
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Le Thylacine et la faune unique de Tasmanie
Le thylacine (tigre de Tasmanie) : le plus grand prédateur marsupial des temps modernes, avec la distinctive moitié arrière rayée, la queue rigide semblable à celle d'un kangourou, et la mâchoire extraordinaire qui pouvait s'ouvrir à près de 90 degrés. Le thylacine a été chassé jusqu'à l'extinction en Australie continentale il y a environ 2 000 ans (le dingo, introduit par les Aborigènes, est censé avoir surpassé le thylacine) ; il a survécu en Tasmanie (où les dingos n'ont jamais été présents) jusqu'à ce que la chasse européenne pour la prime gouvernementale (1 AUD par tête de 1888 à 1909) élimine la population restante. Le projet de dé-extinction de Colossal Biosciences : l'entreprise de biotechnologie basée à Dallas s'est associée à l'Université de Melbourne pour tenter de dé-éteindre le thylacine en utilisant l'édition génétique CRISPR pour modifier le génome du dunnart à queue grasse (le plus proche parent vivant du thylacine) vers le génotype du thylacine. Le projet vise à produire le premier animal ressemblant au thylacine d'ici 2030, bien que les défis éthiques et scientifiques soient importants. Le diable de Tasmanie (Sarcophilus harrisii) : le plus grand marsupial carnivore du monde (suite à l'extinction du thylacine), que l'on ne trouve qu'en Tasmanie. La maladie de la tumeur faciale du diable de Tasmanie (DFTD, un cancer contagieux transmis par morsures) : a tué environ 80 % de la population de diables de Tasmanie depuis 1996. Le programme Save the Tasmanian Devil a établi des populations d'assurance sur le continent australien et sur Maria Island (au large de la côte est de la Tasmanie) pour les protéger de l'extinction.
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Scène culinaire de Hobart - De la ferme à la table dans l'océan Austral
La scène culinaire de Hobart : la ville gastronomique la plus excitante d'Australie par rapport à sa taille. Les principales expériences culinaires de Hobart : les fruits de mer les plus frais d'Australie (l'ormeau, la langouste, les huîtres, le saumon atlantique, le trompette rayé sauvage et la plie sont tous disponibles sur les marchés aux poissons et dans les restaurants de Hobart), le Farmgate Market (le marché des agriculteurs et producteurs du week-end dans le CBD, le meilleur marché de producteurs de Hobart après Salamanca), et la scène des restaurants. Les points forts des restaurants de Hobart : Dier Makr (l'expérience gastronomique la plus excitante de Hobart, un menu dégustation collaboratif dans une petite salle à manger), The Agrarian Kitchen (à New Norfolk, à 40 km de Hobart : le restaurant de la ferme dans l'ancien jardin de la cuisine de l'hôpital psychiatrique, s'approvisionnant presque entièrement à la ferme sur place), et Fico (la cuisine raffinée de Hobart d'influence italienne, régulièrement parmi les meilleurs restaurants d'Australie). La scène de la bière artisanale de Hobart : la Cascade Brewery (la brasserie historique, produisant la principale lager tasmanienne) et les nouvelles brasseries artisanales (Little Rivers Brewing Company, Moo Brew et Two Metre Tall). Moo Brew : la brasserie artisanale associée à MONA, produisant les bières servies au restaurant et au bar de MONA. La scène des distilleries de gin de Hobart : l'émergence du gin artisanal tasmanien (utilisant des plantes indigènes comme le poivrier, le kunzea et la myrte anisée) a ajouté une dimension supplémentaire à la catégorie des spiritueux tasmaniens.
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Conclusion complète des quatre routes de Hobart : la Tasmanie en une phrase
Évaluation finale des quatre routes de Hobart. Route 1 : MONA, Salamanca Market, Battery Point, Cascade Brewery, kunanyi, Port Arthur, guide pratique. Route 2 : Huîtres et pingouins de Bruny Island, cidre et saumon de Huon Valley, Overland Track, Launceston, porte d'entrée de l'Antarctique. Route 3 : Whisky tasmanien (le meilleur du monde), festival d'hiver Dark Mofo, Freycinet et Wineglass Bay, Bay of Fires, culture aborigène palawa, course Sydney-Hobart. Route 4 (cette route) : front de mer de Sullivan Cove, histoire du thylacine et projet de dé-extinction, conservation du diable de Tasmanie, scène culinaire de la ferme à la table de Hobart (Dier Makr, Agrarian Kitchen, Moo Brew). La Tasmanie en une phrase : l'État insulaire d'Australie a une taille approximative de l'Irlande, contient deux sites du patrimoine mondial de l'UNESCO (la Wilderness de Tasmanie et les sites de forçats australiens), la plus ancienne brasserie en activité d'Australie, le meilleur whisky single malt du monde, le musée d'art le plus innovant du pays (MONA), les meilleures huîtres d'Australie (Bruny Island), l'une des dix plus belles plages du monde (Wineglass Bay), le projet de dé-extinction le plus important en cours pour tout mammifère (le thylacine), et le festival artistique annuel le plus distinctif de l'hémisphère sud (Dark Mofo). C'est la destination insulaire la plus fascinante d'Australie et l'une des plus fascinantes de l'hémisphère sud. Prenez l'avion, louez une voiture et passez-y 10 jours.
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Parc national de Maria Island et la route de la côte Est
Maria Island (l'île au large de la côte est de la Tasmanie, accessible en ferry depuis Triabunna, à 85 km au nord de Hobart, 1 heure de route) : l'île du parc national sans voitures avec des ruines coloniales de forçats, de la faune australienne et les extraordinaires sommets dolomitiques Bishop and Clerk. La faune de Maria Island : la population de wombats sur Maria Island est la concentration de wombats la plus dense d'Australie ; le diable de Tasmanie (réintroduit sur Maria Island comme population d'assurance en 2012) ; le kangourou forestier ; les pademelons ; l'oie du Cap Barren ; et le pardalote à quarante points (l'oiseau le plus rare de Tasmanie). La Darlington Probation Station (les ruines des forçats sur Maria Island) : le site de forçats classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec le magasin du commissariat, les cottages des forçats et les ruines du pénitencier de l'opération des années 1840-1870. Les Fossil Cliffs et les Painted Cliffs de Maria Island : les couches fossiles de grès de la période triasique et les motifs de grès rubanés ocre, blanc et rouge des falaises érodées par les vagues. La East Coast Tasmanian Drive (de Hobart à Swansea, St Helens et la Bay of Fires) : la principale route côtière panoramique de Tasmanie, traversant Orford, Swansea et Bicheno (le Bicheno Blowhole et le Bicheno Penguin Tour, la colonie de petits pingouins la plus accessible de Tasmanie après Bruny Island). Bicheno Penguin Tours : l'observation guidée des pingouins après la tombée de la nuit à Bicheno, où les petits pingouins retournent à leurs terriers sur la côte rocheuse.
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Conclusion de Hobart : pourquoi la Tasmanie a changé le tourisme australien
La Tasmanie dans l'histoire du tourisme australien : pendant la majeure partie du XXe siècle, la Tasmanie était un arrière-plan du tourisme australien — la traversée en ferry (le Spirit of Tasmania, de Melbourne à Devonport, de nuit), le froid et l'éloignement décourageaient le marché des visiteurs nationaux traditionnels. L'effet MONA : l'ouverture de MONA en janvier 2011 a transformé la perception de Hobart en Australie et à l'étranger. L'année de l'ouverture de MONA, le tourisme tasmanien a augmenté de 15 % en 12 mois ; en trois ans, Hobart était devenue l'une des destinations urbaines les plus discutées d'Australie. La croissance plus large du tourisme tasmanien : le nombre de visiteurs en Tasmanie est passé d'environ 900 000 par an (2010) à environ 1,35 million par an (2019, avant la perturbation COVID-19). Les principaux facteurs facilitateurs : les services de vols directs de Tiger Airways et Jetstar depuis Melbourne (1 heure), qui ont rendu la Tasmanie accessible comme voyage de week-end pour les Australiens du continent ; l'effet MONA sur les visiteurs culturels ; et la reconnaissance internationale croissante de la cuisine et du whisky tasmaniens comme produits de qualité supérieure. L'expérience Spirit of Tasmania : le ferry de nuit de Melbourne (Port Melbourne) à Devonport (sur la côte nord de la Tasmanie, à 100 km de Launceston) reste le moyen classique d'apporter une voiture en Tasmanie ; les nouveaux navires sont entrés en service en 2024. Verdict de la Tasmanie en une destination pour les années 2020 : c'est la destination insulaire la plus complète de l'hémisphère sud — art, nature sauvage, gastronomie, whisky, histoire coloniale et faune — le tout à 2 heures de vol de Sydney ou Melbourne.
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