Fatih et la Mosquée de la Foi : L'Istanbul conservateur
Le quartier de Fatih, qui occupe les parties centrale et occidentale de la péninsule historique derrière Sultanahmet, est le quartier le plus conservateur et traditionnellement musulman d'Istanbul : une zone de rues résidentielles ouvrières, de petites mosquées et la grande Mosquée Fatih (Mosquée de la Foi), construite par le Sultan Mehmed II immédiatement après la conquête ottomane de Constantinople en 1453 sur le site de l'Église byzantine des Saints-Apôtres.
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Mosquée Fatih (Mosquée de la Foi) — La fondation du Conquérant
La Mosquée Fatih (Fatih Camii), le grand complexe de mosquées au centre de la péninsule historique, fut construite par le Sultan Mehmed II entre 1463 et 1470 sur le site de l'Église byzantine des Saints-Apôtres. Le complexe de la mosquée (külliye) de Mehmed II comprenait 8 medersas, un hôpital, une caravansérail, une école primaire et une bibliothèque — la plus grande fondation impériale ottomane jamais construite.
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Vefa Bozacısı — 500 ans de boisson de blé fermentée
Vefa Bozacısı, la petite boutique de boisson de blé fermentée (boza) dans le quartier de Vefa, est en activité au même endroit depuis 1876, ce qui en fait l'établissement de nourriture et de boisson le plus ancien en activité continue à Istanbul. La coupe en argent (encore exposée derrière une vitre) que Mustafa Kemal Atatürk aurait bue lors de sa visite est l'artéfact le plus précieux du local.
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Mosquée Şehzade — L'apprentissage de Sinan
La Mosquée Şehzade (Mosquée du Prince), construite par Mimar Sinan entre 1543 et 1548 pour le Sultan Soliman le Magnifique en mémoire de son fils Şehzade Mehmed, est la première grande commande de mosquée de Sinan. Sinan décrivit lui-même plus tard le Şehzade comme son œuvre d'apprenti, le Süleymaniye comme son œuvre de compagnon et le Selimiye d'Edirne comme son chef-d'œuvre.
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Colonne de Constantin — Le premier monument de Rome à Constantinople
La Colonne de Constantin (Çemberlitaş), la colonne de porphyre de 37 mètres se dressant dans le quartier de Çemberlitaş, fut érigée par l'Empereur Constantin Ier en 330 apr. J.-C. pour marquer l'inauguration de Constantinople comme nouvelle capitale de l'Empire romain. Selon la tradition byzantine, la base de la colonne contenait des reliques de la Vraie Croix et le palladium de Rome.
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Gare de Sirkeci — Terminus de l'Orient-Express
La Gare de Sirkeci (Sirkeci Garı), la gare ferroviaire néo-mauresque et ottomane ornementée construite entre 1888 et 1890 pour l'Orient-Express — le service de voyageurs de luxe reliant Paris à Istanbul — est le terminus oriental du voyage ferroviaire le plus célèbre de l'histoire.
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Kumkapı — Le quartier des poissons d'Istanbul sur la rive de Marmara
Kumkapı, le quartier sur la rive de la mer de Marmara de la péninsule historique, est le quartier des restaurants de poissons traditionnels d'Istanbul : un groupe de meyhane (tavernes turques) et de restaurants de fruits de mer autour du port de pêche historique de Kumkapı. Les restaurants servent le menu standard de meyhane : meze froid, rakı et poisson frais grillé au charbon de bois.
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