Le Centre Historique de Lima, la Cathédrale et l'Héritage Colonial
Le Centre Historique de Lima (le centre historique classé au patrimoine mondial de l'UNESCO — l'un des plus beaux ensembles urbains coloniaux des Amériques, l'ancienne capitale de la Vice-royauté du Pérou) avec la Plaza Mayor, la Cathédrale de Lima (qui abrite le tombeau de Francisco Pizarro, fondateur de Lima), le Palacio de Gobierno, et les églises baroques et palais coloniaux des XVIe-XVIIIe siècles est le quartier colonial le plus historiquement significatif d'Amérique du Sud.
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Cathédrale de Lima — Les Vestiges de Pizarro et 400 Ans de Construction
La Cathédrale de Lima (Plaza Mayor, débutée en 1535, reconstruite après les tremblements de terre de 1687 et 1746, achevée sous sa forme actuelle en 1797) contient le mausolée de Francisco Pizarro — les restes du conquistador espagnol (authentifiés par analyse ADN en 1984) sont exposés dans une vitrine à côté du maître-autel ; le musée (entrée S/10) abrite des peintures et des vêtements religieux ; les tours de 40m sont l'ancre visuelle de la Plaza Mayor.
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Plaza Mayor de Lima — Le Centre du Pérou Depuis 1535
La Plaza Mayor de Lima (aussi appelée Plaza de Armas) est entourée par la Cathédrale, le Palais Présidentiel, le Palais Municipal et le Palais Archiépiscopal — la fontaine (1650, la plus ancienne sculpture publique de Lima) est la plus ancienne fontaine des Amériques toujours à son emplacement d'origine ; la relève de la garde au Palais Présidentiel (12pm quotidien) est effectuée en tenue militaire de cérémonie complète.
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Monasterio de San Francisco — 25 000 Ossements dans les Catacombes
Le Monasterio de San Francisco (coin d'Ancash et Lampa, 1774, UNESCO) a servi de principal cimetière de Lima jusqu'en 1808 — les catacombes sous l'église abritent les restes de 25 000 personnes disposés en motifs géométriques par les moines franciscains ; la bibliothèque (au-dessus du sol) contient 25 000 volumes, y compris une première édition de Don Quichotte de 1605 ; la visite guidée (45 minutes, S/20) est obligatoire pour les catacombes.
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Barrio Chino — Le Quartier Chinois de Lima et les Chifas
Le Barrio Chino de Lima (Chinatown, rue Capón, Centro Histórico) est la communauté chinoise la plus ancienne et la plus grande d'Amérique du Sud — 120 000 Péruviens d'origine chinoise (communauté Tusán, descendants de travailleurs sous contrat du XIXe siècle) ont créé la chifa (cuisine fusion sino-péruvienne) qui est maintenant consommée quotidiennement par tous les Péruviens ; les meilleurs chifas (Wa Lok, Salon Capon) servent du lomo saltado avec de la soupe wonton pour S/35–55.
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Palacio de Gobierno — Relève de la Garde du Palais Présidentiel
Le Palais Présidentiel (côté nord de la Plaza Mayor, 1938, façade néocoloniale remplaçant la résidence originale de Pizarro de 1535) présente une cérémonie de relève de la garde (midi, quotidien) effectuée par la Guardia Republicana — la cérémonie de 30 minutes comprend l'infanterie, la cavalerie (chevaux de l'élevage national de Pachacamac) et une fanfare militaire ; le salon principal peut être visité lors de visites guidées (mardi-jeudi, demande préalable requise).
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Parque de la Muralla — Murs Incas et Coloniaux Excavés
Le Parque de la Muralla (derrière le Monasterio de San Francisco) est un parc riverain de 2 hectares construit sur des fouilles archéologiques des murs coloniaux de Lima — les murs originaux de la ville (1684, conçus pour protéger contre la piraterie) et des sections d'un mur de l'époque inca en dessous sont exposés in situ ; le fleuve Rímac (où se trouvait la ville inca d'Ichimac avant la conquête de Pizarro) est visible depuis la limite est du parc.
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