Centre historique de Lima : une capitale coloniale de l'UNESCO
Lima — fondée par Francisco Pizarro en 1535 sous le nom de Ciudad de los Reyes — fut la capitale de la vice-royauté espagnole du Pérou pendant près de 300 ans ; le centre historique classé au patrimoine mondial de l'UNESCO préserve l'architecture coloniale la plus complète d'Amérique du Sud
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Plaza Mayor — Cœur de Lima coloniale
La Plaza Mayor (Plaza de Armas) de Lima — entourée de la cathédrale, du palais du gouvernement, du palais de l'archevêque et de la municipalité — est la place fondatrice de la ville de Pizarro de 1535 ; les balcons en bois ornés de style mauresque du palais de l'archevêché sont le détail colonial le plus photographié à Lima
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Cathédrale de Lima
La cathédrale de Lima, construite sur le site d'un palais inca, a été commencée par Pizarro lui-même en 1535 et reconstruite à plusieurs reprises après des tremblements de terre ; la cathédrale contient le tombeau réputé de Pizarro (bien que certains historiens le contestent) ; l'intérieur néoclassique et baroque, les stalles du chœur et la collection d'art religieux sont les principales attractions
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Balcons maures en bois
L'architecture coloniale de Lima se distingue par ses balcons en bois d'influence mauresque : des structures en surplomb fermées en bois sculpté recouvrant les façades ; des centaines de ces balcons survivent dans le centre historique ; ils ont été introduits par des artisans andalous et représentent une tradition hispano-mauresque adaptée au climat de Lima
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Monastère de San Francisco
Le couvent de San Francisco - un complexe d'églises, de cloîtres et de bibliothèques classé au patrimoine mondial de l'UNESCO - abrite l'attraction la plus visitée de Lima : les catacombes (catacombes) avec les restes squelettiques d'environ 70 000 personnes disposés selon des motifs géométriques ; les manuscrits coloniaux de la bibliothèque et les azulejos du XVIIe siècle sont également exceptionnels
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Églises baroques
Le centre historique de Lima compte plus de 30 églises coloniales : San Pedro (jésuite), La Merced, Santo Domingo (où sont vénérés les restes des saints patrons du Pérou Rosa et Martín de Porres) et San Agustín représentent toutes l'extraordinaire floraison de l'architecture religieuse baroque de la Lima coloniale
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Barrio Chino
Le Barrio Chino (Chinatown) de Lima — adjacent au centre historique — est le plus ancien quartier chinois d'Amérique du Sud ; Les immigrants chinois (culíes) sont arrivés à Lima au XIXe siècle pour travailler dans les chemins de fer et les plantations de canne à sucre ; les restaurants du Barrio Chino servent du chifa — la cuisine péruvienne-chinoise unique qui est maintenant l'un des styles alimentaires les plus populaires de Lima
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