Calle Sierpes, Mantilles et Traditions Commerciales de Séville
La Calle Sierpes (la "Rue des Serpents" — la principale rue commerçante piétonne de Séville, la rue commerciale la plus célèbre de l'histoire de la ville) et les rues adjacentes Calle Tetúan et Calle Velázquez (formant ensemble le cœur commercial piétonnier du centre de Séville) sont l'endroit idéal pour trouver l'artisanat et la mode traditionnels de Séville : les mantilles, les éventails pliants, les tissus pour robes de flamenco et les pâtisseries de la tradition conventuelle.
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Calle Sierpes — La Rue des Serpents
La Calle Sierpes (la "Calle de las Sierpes" — la "Rue des Serpents", le nom dérivant de la courbe sinueuse de la rue ou des serpents héraldiques du blason d'une famille noble dont le palais se dressait autrefois dans la rue) : l'histoire (la Calle Sierpes — la rue commerciale la plus importante de l'histoire de Séville, la rue où le grand personnage littéraire Miguel de Cervantes Saavedra (l'auteur de "Don Quijote de la Mancha") fut emprisonné à la fin du XVIe siècle (Cervantes fut emprisonné dans la "Cárcel Real" — la Prison Royale qui se tenait sur la Calle Sierpes jusqu'au XVIIIe siècle — pour des irrégularités financières présumées en tant que percepteur d'impôts pour l'Armada), la rue où l'écrivain sévillan Antonio Machado (1875-1939) a situé certaines scènes de ses évocations littéraires de Séville) : les boutiques (les boutiques traditionnelles de la Calle Sierpes — les "mantillerías" (les boutiques vendant les couvre-chefs en dentelle de mantille pour les processions de la Semaine Sainte et du Corpus Christi), les confiterías (les pâtisseries proposant les confiseries traditionnelles de Séville — les "yemas de San Leandro" (les confiseries à base de jaune d'œuf fabriquées par les religieuses augustines du Convento de San Leandro), les "pestiños" (les pâtisseries frites aromatisées à l'anis et au miel, la pâtisserie traditionnelle de la Semaine Sainte de Séville) et les "torrijas" (la version espagnole du pain perdu, le petit-déjeuner traditionnel de la Semaine Sainte et de Pâques de Séville)) : l'intersection de la Campana (l'intersection de la Calle Sierpes avec la Calle Martín Villa — la "Campana" (la "Cloche"), l'intersection piétonne la plus fréquentée de Séville, avec le grand magasin "El Corte Inglés" à un coin et la confitería "La Campana" (la pâtisserie la plus célèbre de Séville, établie en 1885) à l'angle opposé).
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Yemas de San Leandro — Douceurs Conventuelles de Séville
La tradition des douceurs conventuelles de Séville (les "dulces conventuales" — les douceurs traditionnelles produites par les moniales cloîtrées des couvents de Séville, les confiseries vendues par le "torno" (le guichet tournant en bois dans le mur du couvent par lequel les moniales vendent leurs douceurs sans être vues par les clients, préservant ainsi la clôture du couvent)) : le Convento de San Leandro (le Convento de San Leandro de Sevilla — le couvent des moniales augustines sur la Plaza de San Ildefonso dans le centre historique de Séville, fondé en 1295, le couvent célèbre pour la production des "yemas de San Leandro" (la douceur conventuelle la plus célèbre de Séville — la confiserie faite de jaunes d'œufs et de sucre, façonnée en petits ronds bombés et saupoudrée de sucre glace, la douceur produite par les moniales augustines de San Leandro depuis le XVIe siècle)) : les autres douceurs conventuelles (les autres douceurs conventuelles traditionnelles vendues par les "tornos" des couvents de Séville — les "mantecados" (le sablé friable à base de saindoux, la confiserie de Noël la plus caractéristique d'Andalousie), les "polvorones" (les sablés à la farine d'amande et au saindoux, les "polvorones d'Estepa" — de la ville sévillane d'Estepa (la capitale espagnole du polvorón)), les "cortadillos de cidra" (les pâtisseries à la pâte de coing du Convento de la Encarnación) et les "pestiños" (les pâtisseries frites au miel et à l'anis de la saison de la Semaine Sainte)).
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Tradition de l'Éventail et de la Mantille de Séville
La tradition de l'éventail et de la mantille de Séville (l'"abanico" — l'éventail pliant, l'accessoire traditionnel le plus caractéristique de Séville et de la culture andalouse) : l'éventail (l'"abanico" — l'éventail pliant, l'accessoire qui est essentiel à la garde-robe estivale de la femme sévillane depuis le XVIe siècle (l'éventail est essentiel dans une ville où la température estivale dépasse régulièrement les 40°C (104°F)), l'éventail qui est à la fois un dispositif de rafraîchissement pratique et un accessoire social avec un langage complexe de signaux ("el lenguaje del abanico" — le "langage de l'éventail", le système de positions et de mouvements de l'éventail qui communiquait des messages entre les dames sévillanes et leurs admirateurs aux XVIIIe et XIXe siècles)) : la mantille (la "mantilla" — la coiffe traditionnelle espagnole en dentelle portée par les femmes pour les processions de la Semaine Sainte, la procession du Corpus Christi, les corridas et la Feria de Abril : la "mantilla blanca" (la mantille en dentelle blanche portée le Dimanche des Rameaux — le premier dimanche de la Semaine Sainte) et la "mantilla negra" (la mantille en dentelle noire portée pour les processions solennelles de la Semaine Sainte)) : les boutiques de mantilles de la Calle Sierpes (les boutiques de mantilles spécialisées de la Calle Sierpes qui vendent des mantilles "blonda" (dentelle de soie de style Chantilly) et "encaje de bolillos" (dentelle aux fuseaux) faites à la main dans les styles traditionnels, les boutiques qui se remplissent de femmes sévillanes achetant et louant des mantilles pour la saison de la Semaine Sainte dans les semaines précédant la Semaine Sainte) : le "traje de flamenca" (la robe de flamenco — la robe élaborée à pois ou imprimée avec l'ourlet à volants et la longue traîne portée par les femmes sévillanes à la Feria de Abril, la robe qui nécessite des mois de préparation par la couturière et qui représente l'investissement mode le plus important de l'année pour la femme sévillane).
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Gastronomie Sévillane — La Plus Belle Table Andalouse
La gastronomie sévillane (la culture culinaire d'une ville qui est la capitale gastronomique de l'Andalousie et l'une des grandes villes culinaires d'Espagne) : le pescaíto frito (le "poisson frit" — la street food sévillane la plus appréciée, le mélange de petits poissons ("pescaíto") frits dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, servis dans un cornet en papier dans les "freidurías" (les boutiques de poisson frit) en plein air du quartier de Triana et de l'Arenal : le mélange comprend les "pijotas" (petits merlans), les "boquerones" (anchois frais), les "acedías" (petites soles), les "chopitos" (minuscules seiches) et le "cazón en adobo" (la roussette marinée dans du vinaigre épicé puis frite)) : le gazpacho (le "gazpacho andaluz" — la soupe froide de tomates et de légumes crus qui est le plat le plus célèbre de la cuisine andalouse et le plat le plus rafraîchissant dans la chaleur estivale de Séville (où la température estivale dépasse régulièrement les 40°C) : le gazpacho de Séville — la soupe froide épaisse et intensément aromatisée préparée en mélangeant des tomates mûres, du concombre, du poivron vert, de l'ail, du vinaigre de Xérès, de l'huile d'olive et du pain blanc trempé dans l'eau, traditionnellement servie avec des garnitures (tomates coupées en dés, concombres coupés en dés, œufs durs coupés en dés et croûtons) dans les bars à tapas de Séville) : la "sopa de tomate" (la soupe chaude de tomates — la soupe de tomates cuite avec du pain frit et du poivron vert, la version réconfortante de la soupe de tomates servie pendant les mois d'hiver dans les bars à tapas de Séville) : le jamón ibérico (le "jambon ibérique" — la patte de porc ibérique séchée (le "cerdo ibérico" — la race espagnole indigène de porc nourrie de glands de la "dehesa" (la forêt de chênes-lièges et de chênes verts du sud-ouest de l'Espagne (Estrémadure et Andalousie)) pendant la "montanera" (la saison d'engraissement automnale)), le produit le plus raffiné de la charcuterie espagnole).
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Architecture Moderniste de Séville — Régionalisme et au-delà
L'architecture sévillane du début du XXe siècle (l'"arquitectura regionalista sevillana" — le style régionaliste d'architecture sévillane développé au début du XXe siècle par l'architecte Aníbal González (1876-1929) et ses contemporains, le style qui s'inspira de l'architecture historique de Séville (mudéjar, Renaissance et baroque) pour créer une architecture sévillane moderne qui exprimait la fierté civique et l'identité culturelle de Séville à l'époque de l'Exposition ibéro-américaine de 1929) : Aníbal González (l'architecte Aníbal González Álvarez-Ossorio (1876-1929) — la figure dominante de l'architecture régionaliste de Séville, l'architecte de la Plaza de España (1929), du Pabellón Mudéjar (le "Pavillon Mudéjar" de l'Exposition de 1929 — aujourd'hui le Museo de Artes y Costumbres Populares de Sevilla), du Pabellón de Bellas Artes (aujourd'hui le Museo Arqueológico de Sevilla) et de dizaines d'immeubles d'appartements et de bâtiments commerciaux dans le centre historique de Séville dans le style régionaliste (les bâtiments identifiables par la brique en terre cuite, la décoration en carreaux d'azulejos, les arcs mudéjars et l'ornementation Renaissance)) : l'Hôtel Alfonso XIII (l'"Hôtel Alfonso XIII" — l'hôtel de luxe adjacent au Real Alcázar de Séville, construit de 1916 à 1929 par l'architecte José Espiau y Muñoz pour le roi Alfonso XIII d'Espagne afin de servir d'hôtel aux invités royaux pour l'Exposition ibéro-américaine de 1929 — l'hôtel de style néo-mudéjar avec la cour centrale ("patio") dans la tradition mudéjare, l'hôtel le plus luxueux de Séville et l'un des hôtels historiques les plus célèbres d'Espagne).
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Excursion d'une Journée — Cordoue, la Mezquita et le Festival des Patios
Cordoue (la ville à 150 km au nord-est de Séville, accessible en 45 minutes par le train à grande vitesse AVE de la gare de Séville Santa Justa à la gare de Cordoue — la capitale du califat omeyyade de Cordoue (756-1031 de notre ère), la ville la plus importante de l'Europe médiévale, la ville dont le site du patrimoine mondial de l'UNESCO est centré sur le monument islamique le plus extraordinaire du monde occidental) : la Mezquita-Catedral de Córdoba (le monument classé au patrimoine mondial de l'UNESCO qui est l'accomplissement suprême de l'architecture islamique omeyyade en Ibérie : la Grande Mosquée de Cordoue, commencée par Abd al-Rahman Ier en 785 de notre ère et agrandie par trois souverains omeyyades successifs pour atteindre sa taille actuelle (la salle de prière d'environ 23 000 mètres carrés) avant la reconquête chrétienne de Cordoue en 1236 de notre ère (après quoi la mosquée fut convertie en cathédrale par l'ajout d'une nef de cathédrale gothique au centre de la salle de prière de la mosquée en 1523 de notre ère)) : la forêt de colonnes (l'élément intérieur le plus célèbre de la Mezquita — le "bosque de columnas" (la "forêt de colonnes") de la salle de prière — les 856 colonnes de jaspe, d'onyx, de marbre et de granit soutenant les arches à double étage distinctives (les arches avec les voussoirs alternés de brique rouge et de pierre blanche) qui couvrent la salle de prière dans une répétition apparemment infinie de l'espace colonné) : la Judería (le quartier juif de Cordoue — le quartier de rues étroites blanchies à la chaux et de cours cachées autour de la Mezquita, avec la "Sinagoga de Córdoba" du XIVe siècle (l'une des trois seules synagogues médiévales encore existantes en Espagne) et les célèbres patios fleuris du Festival des Patios de Cordoue (qui a lieu chaque mois de mai)).
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