Vallée d'Ihlara en Cappadoce: La randonnée dans le canyon le long de la rivière Melendiz, le complexe de grottes du monastère de Selime, le musée d'Aksaray, les églises rupestres byzantines dans les parois de la vallée et le Tour Vert de Cappadoce.
L'itinéraire Cappadoce Ihlara couvre la randonnée de 14-kilometer dans la vallée le long de la rivière Melendiz entre les parois du canyon sculptées d'églises rupestres byzantines, le complexe de grottes du monastère de Selime au début de la vallée, le musée archéologique d'Aksaray, la tradition du déjeuner au restaurant au bord de la rivière et le tour vert de Cappadoce qui combine Ihlara avec Derinkuyu.
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Vallée d'Ihlara: La marche dans le canyon de 14-kilometer.
La vallée d'Ihlara, la gorge de 14-kilometer creusée par la rivière Melendiz à travers le plateau de tuf volcanique entre le village d'Ihlara et Selime à une profondeur de 100 meters, est l'itinéraire de randonnée le plus spectaculaire de Cappadoce et celui qui combine le plus complètement le paysage géologique avec l'héritage byzantin des églises rupestres sculptées dans les parois du canyon à intervalles réguliers sur toute sa longueur. La section la plus couramment utilisée est le tronçon central de 8-kilometer entre la descente par l'escalier du village d'Ihlara et le village de Belisirma, où les restaurants au bord de la rivière proposent le repas de midi.
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Églises Byzantines d'Ihlara: L'Héritage des Parois de la Vallée.
La vallée d'Ihlara contient 105 églises rupestres byzantines sculptées dans les parois du canyon entre les 9ème et 13ème siècles, avec l'église Agacalti, l'église Kokar, l'église Yilanli et l'église Kirk Dam Alti préservant les programmes de fresques les plus complets des communautés byzantines qui utilisaient la vallée inaccessible comme refuge contre les raids arabes et comme premiers sites monastiques avant que les communautés monastiques organisées ne déménagent à Goreme et Soganli. Les églises d'Ihlara représentent une école régionale distincte de peinture byzantine avec une forte influence syrienne qui les distingue de la tradition du musée en plein air de Goreme.
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Belisirma: Le Village des Restaurants au Bord de la Rivière.
Le village de Belisirma, au milieu de la vallée d'Ihlara, où la rivière s'élargit en une section à fond plat et les 3 restaurants au bord de la rivière ont construit leurs plateformes directement sur l'eau de la rivière Melendiz, offre le repas de midi le plus atmosphérique de Turquie avec la truite des rivières locales, la salade du berger et la boisson au yaourt ayran froid servis à table suspendus au-dessus de la rivière qui coule à l'ombre des parois de la vallée. Le déjeuner au bord de la rivière à Belisirma est l'expérience culinaire la plus mémorable du circuit de voyage en Cappadoce.
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Monastère de Selime: Le Complexe de Grottes de la Cathédrale.
Selime à l'extrémité nord de la vallée d'Ihlara, le complexe de grottes unique le plus impressionnant de Cappadoce avec l'église cathédrale, les cellules des moines, les étables avec les mangeoires en pierre et la cuisine avec la cheminée et la souche en pierre sculptées aménagées sur 4 floors dans la paroi de la falaise, est l'exemple le plus complet de complexe monastique rupestre en Cappadoce et le site qui communique le plus puissamment l'échelle de la communauté byzantine qui a sculpté ces structures sans outils électriques dans le tuf volcanique. Le complexe du monastère de Selime apparaît dans le film Star Wars comme lieu extérieur.
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Aksaray: Le Musée Régional et la Ville Porte.
Aksaray, la capitale provinciale 45 kilometers à l'ouest d'Ihlara, au bord du plateau anatolien, abrite le musée régional avec les découvertes des églises de la vallée d'Ihlara, les objets de la colonie commerciale assyrienne et les artefacts de la période hittite de la région environnante qui fournissent le contexte historique pour la visite de la Cappadoce. La mosquée du Minaret Egri d'Aksaray et le caravansérail sur la Route de la Soie sont les monuments architecturaux ottomans et seldjoukides les plus importants de la région d'Aksaray.
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Tour Vert de Cappadoce: Le Circuit d'une Journée.
Le Tour Vert de Cappadoce, l'excursion quotidienne organisée depuis Goreme qui combine la promenade de 4-kilometer dans la vallée d'Ihlara, le monastère de Selime, la ville souterraine de Derinkuyu et le point de vue de la Vallée des Pigeons, est le moyen le plus efficace de couvrir les principales attractions de la région sud de la Cappadoce en une seule journée pour le visiteur disposant de peu de temps. Le tour vert est le complément du Tour Rouge qui couvre le musée en plein air de Goreme et les vallées du nord et ensemble ils constituent la couverture minimale de 2-day de la Cappadoce pour le visiteur qui ne peut pas prolonger jusqu'aux 3 nights recommandées.
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