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Playa Blanca, Barú et l'expérience de plage caribéenne de Carthagène

Les plages de la côte caraïbe accessibles depuis Carthagène — la Playa Blanca sur la péninsule de Barú (la plus belle plage de Colombie, à 45 minutes en bateau), les Islas del Rosario (l'archipel d'îles coralliennes dans le parc marin national, à 45-90 minutes en bateau), et les plages de Bocagrande et Marbella (les plages urbaines adjacentes à la ville fortifiée) — constituent ensemble l'une des plus belles expériences de plage des Caraïbes disponibles en Amérique du Sud.

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Playa Blanca — La plus belle plage de Colombie
Playa Blanca (la « plage blanche » sur la péninsule de Barú — la péninsule reliée à la Colombie continentale par une étroite chaussée (la voie navigable industrielle du « Canal del Dique » sépare Barú du continent), accessible en bateau depuis le Muelle de los Pegasos dans la ville fortifiée ou le Muelle de la Bodeguita à Bocagrande) : la plage (la plage de 3 kilomètres de sable de corail blanc éclatant et d'eau turquoise des Caraïbes — la couleur produite par l'eau peu profonde et propre sur le sable de corail, l'eau de plage la plus claire et la plus belle de la Colombie continentale) : l'expérience (l'expérience Playa Blanca — la journée à la plage : arrivée en bateau à l'embarcadère de Playa Blanca vers 10h, les « ranchos » (les simples abris au toit de chaume de palmiers avec des chaises en plastique et des hamacs loués à la journée par les vendeurs de plage), le déjeuner de poisson frais (le vivaneau rouge (pargo rojo) grillé entier sur un feu ouvert sur la plage, servi avec du riz à la noix de coco et des patacones) et de homard (la langouste des Caraïbes (Panulirus argus) grillée et servie avec du citron vert et du beurre à l'ail), l'après-midi de plongée avec tuba sur le petit récif à l'extrémité sud de Playa Blanca, et le retour en bateau à Carthagène entre 16h et 17h) : l'option nuit (la possibilité de passer la nuit à Playa Blanca — les « cabañas » rustiques (simples huttes de chaume avec des hamacs ou des lits basiques) disponibles à la location à Playa Blanca, l'option qui permet au visiteur de découvrir Playa Blanca tôt le matin (avant l'arrivée des excursionnistes) et en fin d'après-midi (après leur départ), moments où la plage est la plus paisible et la plus belle).
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Les îles du Rosario et la plongée avec tuba sur récif corallien
Les Islas del Rosario (les « îles du Rosaire » — l'archipel de 27 îles dans le Parque Nacional Natural Corales del Rosario y San Bernardo, à 45 km (28 miles) au sud-ouest de Carthagène dans la mer des Caraïbes) : le récif (le récif du Rosario — la section du système de récifs coralliens mésoaméricains autour des Islas del Rosario, le récif qui offre la clarté exceptionnelle de l'eau et la diversité corallienne qui font des Islas del Rosario la meilleure destination de plongée avec tuba accessible depuis Carthagène) : l'excursion d'une journée (l'excursion d'une journée standard aux Islas del Rosario depuis Carthagène — le bateau partant du Muelle de los Pegasos entre 8h et 9h, l'arrêt à l'Oceanario Islas del Rosario (le petit aquarium de l'Isla San Martín de Pajarales — le bassin de l'aquarium avec les requins (le requin-nourrice (Ginglymostoma cirratum) et le requin à pointes noires (Carcharhinus limbatus)), les raies (la raie du sud (Hypanus americanus)) et les tortues de mer (la tortue verte (Chelonia mydas)) nourries par les guides de l'aquarium), puis l'arrêt sur la plage de l'île pour le déjeuner et la plongée avec tuba sur le récif, et le retour à Carthagène entre 16h et 17h) : l'expérience de l'île privée (les resorts d'îles privées des Islas del Rosario — les plus exclusifs des resorts des îles du Rosaire disponibles pour la journée ou la nuit : l'« Isla del Encanto » (l'« île de l'enchantement » — l'île privée avec le club de plage exclusif), l'« Eco-hotel Arco Iris » (l'éco-resort durable sur l'Isla Grande, la plus grande île de l'archipel, avec le récif corallien directement au large du quai de l'éco-resort)).
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Mompox — La ville coloniale fantôme vivante
Mompox (Santa Cruz de Mompox — la ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO sur le Brazo de Mompox (le canal oriental du fleuve Magdalena) dans le département de Bolívar, à 250 km (155 miles) au sud-est de Carthagène, accessible par une combinaison de bus et de bateau depuis Carthagène en environ 8-10 heures) : l'histoire (Mompox — la ville coloniale espagnole fondée en 1537 sur les rives du fleuve Magdalena, le fleuve qui était la principale route commerciale de la Nouvelle-Grenade coloniale (le territoire de l'actuelle Colombie), la ville qui fut le port fluvial le plus prospère de la Colombie coloniale aux XVIe-XVIIe siècles (lorsque le fleuve Magdalena était la principale route reliant l'intérieur de la Nouvelle-Grenade à la côte caraïbe) et qui déclina avec l'ensablement du canal du fleuve Magdalena au XVIIIe siècle, devenant une « ville figée dans le temps ») : la préservation coloniale (l'extraordinaire préservation de Mompox — la ville qui a si peu changé depuis la période coloniale qu'elle était l'exemple le plus parfait d'une ville coloniale vivante en Amérique du Sud lorsqu'elle a été désignée site du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1995) : le lien avec Gabriel García Márquez (le lien de García Márquez avec Mompox — le romancier qui a utilisé Mompox comme modèle pour « Macondo » dans « Cent ans de solitude » et qui a décrit la ville comme « l'endroit où le temps s'est arrêté ») : les bijoux artisanaux en or (la « Filigrana Momposina » — les bijoux en filigrane d'or de Mompox, la tradition artisanale la plus célèbre de Colombie, la technique consistant à tisser le fil d'or le plus fin (0.1-0.3 mm / 0.004-0.012 pouce de diamètre) en délicats motifs floraux et géométriques qui sont la signature des orfèvres de Mompox depuis la période coloniale, désignée Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité par l'UNESCO (2009)).
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Culture du coucher de soleil et de la vie nocturne de Carthagène
La culture nocturne de Carthagène (la vie sociale de la ville fortifiée le soir — le moment où la ville coloniale se transforme de la chaleur diurne, un peu intimidante, en une soirée romantique et pleine d'ambiance qui a fait de Carthagène l'une des destinations nocturnes les plus célèbres d'Amérique latine) : l'« hora dorada » (l'« heure dorée » à Carthagène — les 45 minutes avant et après le coucher du soleil (environ 18h-19h à Carthagène, qui est à 10° de latitude nord et a des couchers de soleil vers 18h20 tout au long de l'année) quand les façades colorées de la ville fortifiée brillent dans la lumière dorée, les bougainvilliers sont éclairés par le haut, et les photographes sont nombreux à chaque coin de rue) : les cocktails sur le mur (la tradition d'admirer le coucher du soleil du haut de Las Murallas un cocktail à la main — les bars à cocktails et kiosques sur le haut du mur de la ville qui se remplissent de touristes au coucher du soleil, le plus populaire étant la zone près du « Café del Mar » (sur le bastion du mur, avec vue sur les Caraïbes et le coucher du soleil)) : la culture de la « chiva » (la « chiva rumbera » — le bus « chiva » traditionnel colombien (la « chiva » est le bus traditionnel en bois ouvert utilisé comme transport rural dans toute la Colombie) transformé en un bus de fête roulant, la « chiva rumbera » de Carthagène étant l'expérience de fête nocturne la plus populaire de la ville : le bus ouvert avec musique vallenato ou champeta en direct, aguardiente (l'eau-de-vie d'anis colombienne), et la visite des rues de la ville et du front de mer de Bocagrande) : la champeta (la « champeta » — la musique folklorique urbaine d'origine africaine de Carthagène, la musique pop afro-caribéenne qui est la musique la plus populaire parmi la population afro-colombienne ouvrière de Carthagène, la musique jouée dans les « picó » en plein air (les fêtes de danse improvisées en plein air dans les quartiers de Carthagène) qui est le son authentique de la culture populaire de Carthagène).
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Femmes Palenquera et traditions afro-colombiennes
Les femmes Palenquera (les femmes de la communauté de Palenque de San Basilio qui vendent des douceurs traditionnelles colombiennes dans les rues de la ville fortifiée de Carthagène — les femmes qui sont devenues le symbole le plus reconnaissable et le plus photographié du patrimoine culturel afro-colombien de Carthagène) : l'image (l'image de la femme Palenquera — la femme vêtue de la robe blanche traditionnelle avec le décolleté à volants colorés (le « traje de palenquera » — la robe traditionnelle des femmes Palenquero, combinant la robe de coton blanc avec les volants aux couleurs vives au décolleté et le foulard coloré), portant le grand bol en plastique équilibré sur sa tête, le bol rempli de douceurs traditionnelles Palenquero (les « cocadas » (bonbons à la noix de coco en variétés blanche, brune et rose), les « alegrías » (bonbons aux graines de sésame et papaye) et les « bollos de maíz » (tamales de maïs enveloppés dans des feuilles de plantain)) : la tradition (la tradition Palenquera de vendre de la nourriture dans les rues de Carthagène — la tradition établie par les femmes de Palenque de San Basilio à l'époque coloniale (lorsque la communauté noire libre de Palenque fournissait les vendeurs de nourriture des rues de Carthagène) et qui s'est poursuivie sans interruption jusqu'à nos jours, la tradition qui fait des femmes Palenquera à la fois le lien vivant avec la plus ancienne communauté noire libre des Amériques et le symbole le plus visible de l'identité afro-colombienne de Carthagène) : la reconnaissance de l'UNESCO (l'espace culturel de Palenque de San Basilio désigné patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en 2008 — la reconnaissance qui inclut la langue Palenquero, la musique, la nourriture et l'organisation sociale de la communauté Palenquero).
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Gastronomie de Carthagène et culture des fruits de mer
La culture gastronomique et des fruits de mer de Carthagène (les fruits de mer de la côte caraïbe de Carthagène — le poisson et les crustacés des Caraïbes colombiennes, la pièce maîtresse de la gastronomie de Carthagène) : le « pargo rojo » (le vivaneau rouge — Lutjanus campechanus — le poisson le plus apprécié de la côte caraïbe colombienne, grillé entier (« a la brasa ») sur un feu ouvert ou frit (« frito ») et servi avec du riz à la noix de coco et des patacones (les tranches de plantain vert aplaties et frites deux fois) et l'« ensalada de repollo » (la salade de chou caribéenne)) : la « langosta » (la langouste des Caraïbes (Panulirus argus) — le fruit de mer le plus prestigieux des Caraïbes colombiennes, disponible sur les plages de Playa Blanca et dans les restaurants de fruits de mer de Carthagène, généralement grillée et servie avec du beurre à l'ail et du citron vert) : le riz à la noix de coco (l'« arroz con coco » — l'accompagnement le plus emblématique de la côte caraïbe colombienne, le riz cuit dans le lait de coco frais (le lait extrait de la noix de coco fraîchement râpée) avec la noix de coco caramélisée et le sel, le riz moucheté distinctif blanc et brun qui accompagne pratiquement tous les plats principaux de la côte caraïbe à Carthagène) : La Cevichería (le restaurant de fruits de mer le plus célèbre de Carthagène — La Cevichería (Calle Stuart 7-14, dans la ville fortifiée), le restaurant qui a été internationalement reconnu (y compris une visite d'Anthony Bourdain dans « Parts Unknown ») pour le meilleur ceviche de Colombie : le « ceviche de camarón » (le ceviche de crevettes avec le lait de tigre — la marinade d'agrumes et de poisson qui cuit les fruits de mer crus par dénaturation —, la coriandre, l'oignon rouge et le piment ají) et le « ceviche mixto » (le ceviche mixte de fruits de mer de crevettes, poisson et poulpe)).