Région de Casablanca : El Jadida et la Citerne Portugaise, la Route Côtière de Mazagan, la Lagune Huîtrière de Oualidia et la Côte Atlantique au Sud de Casablanca
La route de la région de Casablanca couvre El Jadida, ville coloniale portugaise classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec son extraordinaire citerne, le patrimoine de la forteresse côtière de Mazagan, la pittoresque route côtière de l'Atlantique au sud de Casablanca, la lagune de Oualidia, le plus beau site de production d'huîtres du Maroc, et la tradition culinaire de la côte atlantique.
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El Jadida : La ville fortifiée portugaise de l'UNESCO
El Jadida (portugais : Mazagan), la ville de la côte atlantique située à 95 kilomètres au sud de Casablanca, est la fortification coloniale portugaise la mieux préservée d'Afrique et inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2004. Les Portugais ont construit Mazagan en 1502 comme le poste commercial le plus important du Maroc atlantique avec le bastion fortifié, l'église gothique, les bâtiments administratifs et la citerne souterraine dans l'architecture défensive coloniale la plus avancée militairement de l'Afrique atlantique du 16ème siècle. La médina située à l'intérieur des murs portugais est la médina marocaine la plus inhabituelle existant au sein d'une fortification militaire complète de la Renaissance européenne.
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La Citerne d'El Jadida : La salle sous-marine gothique
La citerne portugaise d'El Jadida, construite en 1514 comme système de stockage d'eau pour la ville fortifiée et découverte par hasard au 19ème siècle par la communauté juive marocaine qui a enlevé le mur de blocage pour l'utiliser comme synagogue, est l'espace souterrain le plus spectaculairement beau du Maroc avec le plafond voûté gothique sur les 25 colonnes reflété dans le film d'eau peu profond qui recouvre en permanence le sol de la citerne. Le film d'Orson Welles Othello a utilisé la citerne comme lieu de scène du meurtre et la photographie Welles de la citerne est l'image unique la plus reproduite du patrimoine d'El Jadida dans la culture cinématographique internationale.
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Lagon de Oualidia : La capitale de l'huître au Maroc
Oualidia, la lagune de la côte atlantique à 78 kilomètres au sud d'El Jadida, est le site de production d'huîtres le plus important au Maroc et la meilleure destination de restauration de fruits de mer sur la côte atlantique marocaine avec les fermes ostréicoles du lagon produisant l'huître du Pacifique (Crassostrea gigas) la plus dodue du Maroc à partir de l'eau du courant de l'océan Atlantique filtrée à travers le lagon abrité de 5 kilomètres. L'huître Oualidia consommée directement de la coquille dans les cabanes au bord du lagon avec du jus de citron et du pain brun est l'expérience de fruits de mer la plus directement disponible au Maroc et la destination culinaire qui justifie le plus complètement les 2 heures de route au sud de Casablanca.
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Route du littoral atlantique : de Casablanca à Oualidia
La route côtière de l'Atlantique depuis Casablanca vers le sud en passant par Azemmour, El Jadida et Oualidia suit la côte atlantique marocaine la plus pittoresque avec les vergers d'arganiers, le rempart d'Azemmour perché au-dessus de l'embouchure de la rivière Oum er-Rbia, les murs de fortifications portugaises d'El Jadida et la lagune pourpre de Oualidia créant le paysage côtier le plus varié à 2 heures de route d'une grande ville marocaine. La cuisine routière de la côte atlantique comprend les sardines fraîchement pêchées sur les grillades en bord de route entre Casablanca et El Jadida.
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Azemmour : La Médina des Remparts
Azemmour, la médina située à l'embouchure de la rivière Oum er-Rbia, à 85 kilomètres au sud de Casablanca, est la médina la moins visitée du Maroc, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec le circuit de remparts alaouites le plus entièrement préservé et les maisons andalouses bleues les plus atmosphériques au sein du rempart qui ressemble le plus à l'esthétique bleue de Chefchaouen en dehors de la région montagneuse du Rif. La médina d'Azemmour et la communauté de bateaux de pêche fluviale d'Oum er-Rbia sont la médina côtière atlantique la plus authentiquement ouvrière du Maroc et la destination la plus fréquemment citée par le voyageur marocain expérimenté comme la destination inconnue la plus enrichissante de la côte atlantique.
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Circuit d'une journée à Casablanca : le sud de l'Atlantique
Le circuit d'une journée Casablanca Atlantique sud - médina des remparts d'Azemmour (1h30 de route, 1h de visite), fortification et citerne portugaises d'El Jadida (2h de visite) et déjeuner d'huîtres de Oualidia au lagon (1h) avant le retour de 2h - est le circuit culturel et culinaire d'une journée le plus complet et accessible depuis n'importe quelle grande ville marocaine. La distance totale en voiture de Casablanca à Oualidia et retour est de 310 kilomètres et le circuit est l'excursion d'une journée la plus enrichissante au départ de Casablanca pour le visiteur qui a déjà vu la mosquée Hassan II et le quartier commercial Art déco.
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