Île de Korcula — Lieu de naissance de Marco Polo, vin Plavac Mali et danse Moresca
Korcula (l'île située à 180 km au nord-ouest de Dubrovnik, accessible en catamaran rapide depuis Dubrovnik en 3 heures ou en voiture via le pont de Peljesac et ferry depuis Orebic en 2 heures, l'île de 16 000 habitants, le berceau de la tradition viticole insulaire centrée sur le vin rouge Plavac Mali et la rare variété de vin blanc Grk cultivée uniquement à Lumbarda) est l'île la plus distinctive culturellement de l'archipel dalmate.
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Vieille ville de Korcula — la ville médiévale "arête de poisson"
La vieille ville de Korcula (la ville médiévale fortifiée sur la presqu'île à l'extrémité nord-est de l'île, le site patrimonial aspirant à l'UNESCO avec son plan en arête de poisson conçu par les urbanistes médiévaux pour dévier le vent de la bora — la rue principale parcourant toute la longueur de la presqu'île avec des rues latérales inclinées à 45 degrés pour dévier le vent et éviter le surpeuplement aux intersections, la solution architecturale unique en Adriatique) est la ville médiévale fortifiée la mieux conservée de Dalmatie après Dubrovnik. La Porte de Terre (la porte d'entrée du XIVe siècle à la vieille ville, l'arc de triomphe construit pour célébrer la résistance de Korcula à l'attaque ottomane de 1571, la même année que la bataille de Lépante, les armoiries sculptées de la République de Raguse au-dessus de l'arc) et la Cathédrale Saint-Marc (la cathédrale gothique-renaissance, commencée en 1301, le ciboire à baldaquin au-dessus du maître-autel de Bonino da Milano en 1412, la chapelle Saint-Roch avec le retable de Tintoretto) sont les monuments emblématiques de la vieille ville.
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Maison de Marco Polo — le lieu de naissance contesté
La Maison de Marco Polo (la maison-tour médiévale au centre de la vieille ville de Korcula à Depolo ulica 1, le prétendu lieu de naissance de Marco Polo — le marchand-explorateur vénitien qui a décrit ses voyages en Chine dans Il Milione (1300), le texte géographique le plus lu de la période médiévale, le lieu de naissance revendiqué à la fois par Venise et Korcula, la revendication croate étant basée sur l'origine dalmate documentée de la famille Polo et une étude italienne de 1954 identifiant la famille comme étant originaire de la ville dalmate de Curzola — le nom italien de Korcula — 3€ adultes, tous les jours de 9h à 19h de mai à septembre) offre une présentation multimédia de la vie de Marco Polo et de la controverse sur le lieu de naissance. La terrasse sur le toit (la vue sur les toits de la vieille ville depuis le sommet de la tour médiévale, la meilleure position intérieure élevée de la vieille ville) est la raison spécifique d'entrer, quelle que soit la question du lieu de naissance.
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Plavac Mali — la tradition du vin rouge de Korcula
Plavac Mali (la variété de raisin rouge dominante des îles dalmates, un croisement naturel de Dobricic et Tribidrag — le même Tribidrag qui est arrivé en Californie sous le nom de Zinfandel et dans le sud de l'Italie sous le nom de Primitivo, faisant de Plavac Mali une variété sœur du Zinfandel et du Primitivo plutôt qu'un ancêtre direct, la correction ayant été faite par l'analyse ADN de l'UC Davis en 2001) est produit dans les vignobles à flanc de colline de Korcula, mais l'expression la plus célèbre de Korcula provient du district de Cara (la pente concentrée au-dessus de la côte sud de l'île, l'exposition maximale au soleil et le sol rouge fin sur calcaire produisant le Plavac Mali le plus dense et le plus tannique des îles dalmates). La cave Zlatan Otok (village de Sveta Nedjelja, Hvar, le plus grand producteur de vins premium de Dalmatie, produisant également des vins à partir de raisins de Korcula), et la cave Tomic (Jelsa, Hvar) et le vin blanc Grk de Lumbarda (l'ancienne variété grecque blanche cultivée uniquement dans le sol sablonneux de Lumbarda à l'extrémité est de Korcula, le seul sol sablonneux de la chaîne rocheuse des îles dalmates, le vin produit en petites quantités, 15-25€/bouteille à la cave Bire à Lumbarda) complètent le tableau viticole de l'île.
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Moresca — la danse des épées de Korcula
La Moresca (la danse traditionnelle des épées de Korcula, une performance narrative décrivant la bataille entre le Roi Noir et le Roi Blanc pour la main de la Princesse Bula, la danse exécutée par deux troupes de 12 danseurs chacune, la chorégraphie des épées évoluant des séquences stylisées de coups d'épée à une bataille théâtrale complète, la danse durant 40 minutes avec accompagnement d'un orchestre de cuivres en direct) est présentée tous les jeudis soir à 21h sur la place de la vieille ville de Korcula en juillet-août (billets à 10€, disponibles à l'office de tourisme de Korcula sur le front de mer, la représentation a lieu qu'il pleuve ou qu'il fasse beau). L'origine de la Moresca (la tradition de danse mauresque importée dans l'Adriatique au XVIe siècle, le nom dérivant de Moro — Maure — le Roi Noir représentant la tradition mauresque, la danse se retrouvant sous des formes similaires dans toute la Méditerranée, de Malte à l'Espagne) est documentée au Musée municipal de Korcula (le Trésor de l'Évêque dans la Cathédrale, 3€, la plus ancienne version du script de la Moresca datée de 1570).
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Cuisine de Korcula — le Risotto Noir et les fruits de mer Prstaci
La tradition culinaire de Korcula (la cuisine insulaire s'inspirant des poissons de l'Adriatique, des légumes du jardin de l'île et de l'agneau élevé sur la macchia aromatique de l'île) se centre sur : le crni rizot (risotto noir, le risotto de calamar de l'Adriatique coloré en noir avec de l'encre de céphalopode, le risotto fait avec de petits calamars ou seiches pêchés frais dans le canal de Korcula, le plat disponible dans tous les restaurants de l'île pour 12-18€), les prstaci (les dattes de mer, Lithophaga lithophaga, les longs coquillages sombres qui s'enfouissent dans la roche calcaire de l'Adriatique, les coquillages les plus prisés et les plus controversés écologiquement de la côte dalmate — protégés par la loi de l'UE depuis 2009 mais toujours vendus illégalement dans les restaurants locaux à 30-50€ la portion, il est conseillé aux visiteurs de ne pas les commander), et le prsutt d'agneau (le jambon d'agneau séché provenant des moutons de l'île élevés sur le romarin et la sauge de la macchia de Korcula, disponible dans les boucheries de l'île à 8-12€/100g). La Konoba Mate (village de Cara, Korcula, le restaurant du village viticole à l'intérieur de l'île, l'agneau sous une peka et les prstaci sont les plats signature, +385 20 731 309, réservation indispensable) est la konoba la plus célèbre de l'île.
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Blato et Vela Luka — les villes ouvrières de l'île
Blato (la plus grande ville de l'île de Korcula et la capitale municipale, population 3 500 habitants, dans le bassin fertile et plat au centre de l'île, la ville sans infrastructure touristique et la vie urbaine insulaire dalmate la plus intacte de toutes les localités de l'archipel — la promenade nocturne du korzo sur l'Aleja ulica, les hommes locaux jouant à la pétanque à l'ombre des platanes, le marché du mercredi avec les producteurs de légumes de l'île vendant leurs produits directement du sol) et Vela Luka (la ville à l'extrémité ouest de l'île, la deuxième plus grande localité, le site de la grotte de Vela Spila — le plus ancien site archéologique néolithique de Dalmatie, 20 000 ans d'occupation humaine continue documentés par le Centre culturel de Vela Luka, accès gratuit à l'extérieur de la grotte, 5€ pour la visite guidée intérieure) sont les bonnes destinations pour les visiteurs souhaitant une vie urbaine insulaire dalmate authentique plutôt que les services touristiques de la vieille ville.
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