Hafen von Pasajes, Hondarribia & die baskische Grenzానానానאkuste
Pasajes (der 'Puerto de Pasajes' – die Arbeitshafenstadt 6 km östlich von San Sebastián, der Hafen mit der schönsten natürlichen Lage aller Häfen an der baskischen Küste) und Hondarribia (die mittelalterliche Festungsstadt an der Mündung des Bidasoa, 22 km östlich von San Sebastián an der französischen Grenze, die Stadt mit den am besten erhaltenen mittelalterlichen Mauern im Baskenland) sind die wesentlichen Tagesausflüge von San Sebastián, um die authentische maritime und historische Kultur der Küste von Gipuzkoa zu erleben.
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Hondarribia — Die Festungsstadt oberhalb des Bidasoa
Hondarribia (18 km östlich von San Sebastián, alle 15 Minuten mit dem Bus vom Amara-Busbahnhof, 25 Minuten, oder mit dem Wassertaxi von der Stadt selbst über den Fluss Bidasoa von Hendaye, Frankreich) ist die schönste mittelalterliche Festungsstadt im Baskenland – die ummauerte Oberstadt (Karl-V.-Mauern, 16. Jahrhundert, die vollständigsten erhaltenen Militärmauern im Baskenland) umgibt die Burg (Parador Nacional, ein Luxushotel in der ursprünglichen Burg aus dem 10. Jahrhundert, mit einem Restaurant, das das beste traditionelle baskische Mittagessen in der Region serviert, €40–60) und die Kathedralbasilika Santa María.
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Pasaia — Das Hafendorf, das Victor Hugo beschrieben hat
Pasaia (Pasajes, 8 km östlich von San Sebastián, mit dem Boot vom Pasaia-Stadtanleger oder mit dem Bus erreichbar) ist ein Fischerdorf, dessen Hafen ein schmaler Kanal zwischen zwei Klippen ist – Victor Hugo lebte 1843 drei Monate in Pasai Donibane und beschrieb es als 'spanischer als alles, was ich in Spanien gesehen habe'; sein Haus (das Casa de Victor Hugo, kostenlos, Dienstag–Sonntag geöffnet) ist erhalten geblieben; die Fischereiindustrie (die größte verbliebene Schleppnetzfischereiflotte im Golf von Biskaya) und die Fischrestaurants am Hafen (Txulotxo, das berühmteste) sind die Hauptattraktionen.
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Getaria — Die Stadt von Juan Sebastián Elcano
Getaria (25 km westlich von San Sebastián, mit dem Bus vom Amara-Busbahnhof erreichbar, 45 Minuten) ist der Geburtsort von Juan Sebastián Elcano (1486–1526, der erste Mensch, der die Erde umsegelte – Magellan starb auf den Philippinen und Elcano vollendete die Reise, 1519–1522) – das Elkano-Denkmal (Hafenpromenade) und die gotische Kirche, in der Elcano getauft wurde (San Salvador, 15. Jahrhundert, das Kirchenschiff auf Stelzen über der Hauptstraße – Fahrzeuge fahren unter der Kirche hindurch) sind die Hauptsehenswürdigkeiten; Getaria produziert den besten Txakoli-Wein (der leicht schäumende baskische Weißwein, DO Getariako Txakolina) im Baskenland.
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Txakoli-Wein — Der spritzige baskische Weißwein
Txakoli (ausgesprochen 'tschah-koh-LIE', der leicht perlende leichte Weißwein des Baskenlandes, 10–11% vol., aus der Rebsorte Hondarribi Zuri, die an Küstenhängen angebaut wird) wird in drei Appellationen hergestellt – Getariako Txakolina (Getaria, der klassischste, mit dem höchsten Jod- und Meeresmineraliengehalt aufgrund der Nähe zum Golf von Biskaya), Bizkaiko Txakolina (Bizkaia/Bilbao-Gebiet) und Arabako Txakolina (Álava, der seltenste); das traditionelle Einschenken (aus der Höhe ins Glas, um die CO2-Freisetzung und das Apfel-/Zitronenaroma zu maximieren) ist ein Ritual, das in baskischen Restaurants am Tisch zelebriert wird.
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La Bretxa Markt — San Sebastiáns täglicher Lebensmittelmarkt
Der La Bretxa Markt (Plaza de la Bretxa, Altstadt, der zentrale überdachte Markt von San Sebastián, 2001 restauriert, um sowohl einen oberirdischen Glaspavillon als auch den ursprünglichen unterirdischen Lebensmittelmarkt zu integrieren) ist der Ort, an dem die Bewohner von San Sebastián ihre täglichen Lebensmittel kaufen – die Fischhändler (der Fang aus dem Golf von Biskaya: Seehecht, Rotbrasse, Sardellen, Txangurro/Spinnenkrebs), die Anbieter von Pintxos-Zutaten (Konserven, Guindilla-Paprika, Sardellen in Öl) und die Käsestände (Idiazabal in 3 verschiedenen Reifestufen) sind die primären Markteinkäufe; der Markt ist sonntags und montagsmorgens geschlossen.
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GR-121 Küstenweg — Die Wanderroute des Baskenlandes
Der GR-121 (der Küstenwanderweg des Baskenlandes von Irun an der französischen Grenze nach Hondarribia, Pasaia, San Sebastián und westlich entlang der Biskaya) bietet den malerischsten An- und Abstieg nach San Sebastián zu Fuß – der Abschnitt von Pasaia nach San Sebastián (7 km, 2,5 Stunden, mittelschwer) führt durch atlantisches Buschland auf Klippen über der offenen Biskaya, bevor er zum Strand von Zurriola abfällt; der Abschnitt von San Sebastián nach Zarautz (23 km, 6 Stunden, die längste eintägige Küstenwanderung) führt durch Getaria.
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