La population indigène guanche des îles Canaries était amazigh (berbère) linguistiquement liée aux populations tamazight de la côte atlantique marocaine qui furent progressivement conquises par les colons espagnols au XVe siècle; la bataille d'Alcácer Quibir en 1578, où les Saadiens marocains tuèrent le roi portugais Sébastien Ier, déclencha la crise de succession portugaise menant à l'Union ibérique de 60 ans entre le Portugal et l'Espagne sous Philippe II; la Pastilla aux Fruits de Mer d'Essaouira (crevettes, crabe et poisson blanc dans une pâte de warqa avec une crème au safran) fut inventée à Essaouira comme une adaptation de fruits de mer de la classique Bastilla fassi
Les Guanches des îles Canaries, population amazigh (berbère) liée au Maroc; la bataille d'Alcácer Quibir en 1578, qui a tué le roi Sébastien Ier et déclenché l'Union ibérique luso-espagnole; la pastilla aux fruits de mer d'Essaouira, une invention locale; la place Moulay Hassan comme principal espace de dîner et de socialisation en soirée; la photographie d'atelier de thuya sous la lumière du matin; et le guide complet d'Essaouira avec de l'huile d'argan certifiée à 100-300 MAD pour 100 ml.
- 1
Essaouira et la connexion avec les îles Canaries – Le réseau de l'Atlantique oriental
Essaouira et les îles Canaries : l'histoire atlantique partagée et le réseau maritime de l'Atlantique oriental qui reliait la côte marocaine et l'archipel africain. Les îles Canaries (les îles Canaries (Islas Canarias) - l'archipel espagnol situé à environ 100-500 km de la côte nord-ouest africaine, en face de la région marocaine du Souss et du Sahara occidental : les îles font géologiquement partie de l'océan Atlantique mais sont politiquement espagnoles : les îles ont servi de principal point de départ pour l'exploration atlantique à partir du XVe siècle : le courant des Canaries (le froid courant des Canaries s'écoule vers le sud depuis les Açores vers les îles Canaries et la côte atlantique marocaine : la remontée d'eau froide riche en nutriments créée par le courant des Canaries est la raison de l'extraordinaire richesse des zones de pêche atlantiques maroco-mauritaniennes : le faucon d'Éléonore (Falco eleonorae) qui se reproduit sur les îles Purpuraires d'Essaouira se reproduit également sur les îles Canaries : une seule espèce dont l'aire de répartition relie le Maroc et les îles espagnoles : la traversée de l'Atlantique (les îles Canaries étaient le point de départ de la traversée espagnole de l'Atlantique : Christophe Colomb est parti de Las Palmas de Gran Canaria pour son troisième voyage en 1498 : les alizés du nord-est qui poussent les kitesurfeurs d'Essaouira sont les mêmes vents qui ont porté Colomb à travers l'Atlantique : les Guanches (les Guanches - la population indigène amazigh (berbère) des îles Canaries : apparentés aux populations amazigh de la côte atlantique marocaine : les Guanches furent progressivement conquis et assimilés par les colons espagnols au XVe siècle : leur langue (le guanche) est aujourd'hui éteinte mais est connue pour être liée aux langues tamazight du Maroc et du Sahara).
- 2
Essaouira en hiver – La saison calme et l'observation des tempêtes
Essaouira en hiver : la saison calme et l'expérience extraordinaire de la saison des tempêtes atlantiques dans la Cité des Vents. L'hiver à Essaouira (décembre-février) : la saison touristique la plus calme : la médina est principalement habitée par les locaux : l'infrastructure touristique fonctionne à faible capacité et les tarifs sont les plus bas : l'atmosphère est la plus authentique : le vent d'hiver (les alizés d'hiver à Essaouira sont souvent plus forts que les vents d'été : les houles atlantiques augmentent en hiver car les dépressions de l'Atlantique Nord génèrent de grandes séries de houles qui atteignent la côte marocaine : les vagues d'hiver à Sidi Kaouki et Moulay Bouzerktoun atteignent leur taille maximale pour les surfeurs expérimentés) : l'observation des tempêtes (une tempête atlantique hivernale approchant Essaouira par le nord-ouest crée des conditions de vagues extraordinaires à la Skala de la Kasbah : les vagues s'écrasent contre la base du mur de mer, projetant des embruns de 5 à 10 m le long du rempart : les canons de bronze reçoivent directement les embruns : la lumière de la tempête (la lumière avant la tempête sur l'Atlantique crée une luminosité dramatique : les nuages sombres, la mer gris-vert, les embruns blancs : la lumière après la tempête lorsque l'air est purifié et que la visibilité s'étend jusqu'à l'horizon : la pluie d'hiver (la région d'Essaouira reçoit environ 300 mm de précipitations annuellement, concentrées de novembre à mars : les rues de la médina sous la pluie : les murs bleus s'assombrissant lorsqu'ils sont mouillés : les chats se réfugiant dans les entrées abritées : la température hivernale (12-18°C en journée : relativement douce selon les normes européennes mais le facteur vent la fait paraître plus froide : des couches et une veste coupe-vent sont essentielles toute l'année à Essaouira).
- 3
La rencontre maroco-portugaise – Ceuta, Mazagan et la lutte atlantique
La rencontre maroco-portugaise des XVe-XVIIe siècles : la lutte pour le contrôle de la côte atlantique marocaine et les fortifications portugaises devenues patrimoine marocain. L'expansion portugaise (les Portugais ont commencé leur expansion atlantique le long de la côte marocaine au début du XVe siècle : la prise de Ceuta (1415 – les Portugais ont pris Ceuta à l'État marocain mérinide : Ceuta est toujours une enclave espagnole (anciennement portugaise) sur la côte marocaine aujourd'hui : la bataille d'Alcácer Quibir (1578) – la bataille des Trois Rois : le roi portugais Sébastien Ier a mené une invasion du Maroc à la demande du prétendant marocain déchu : la force luso-marocaine a été complètement défaite par le sultan saadien Abd al-Malik à Alcácer Quibir : 8 000 soldats portugais tués et 15 000 capturés : le roi Sébastien Ier a été tué : la mort de Sébastien Ier (qui n'avait pas d'héritier) a déclenché la crise de succession portugaise qui a conduit à l'union du Portugal et de l'Espagne sous Philippe II (1580-1640 – l'Union ibérique) : les fortifications atlantiques marocaines (les Portugais ont construit des fortifications à plusieurs points de la côte atlantique marocaine : la forteresse de Mazagan (El Jadida UNESCO – la principale fortification portugaise subsistante) : la forteresse de Mogador (sur le site de la future Essaouira) : la forteresse de Safi : la forteresse d'Agadir Oufella (détruite par le tremblement de terre de 1960) : l'impact (la victoire marocaine à Alcácer Quibir a permis à la dynastie saadienne d'inonder l'économie marocaine avec les énormes paiements de rançon pour 15 000 prisonniers portugais : le trésor saadien est devenu brièvement le plus riche du monde islamique).
- 4
Culture culinaire d'Essaouira – La place Moulay Hassan et les dîners en soirée
La culture culinaire d'Essaouira et la scène gastronomique nocturne centrée sur la place Moulay Hassan : le guide culinaire. La place Moulay Hassan (la place Moulay Hassan - la principale place publique d'Essaouira : située entre la médina et le rempart : la place est entourée de terrasses de cafés et de restaurants sur trois côtés et s'ouvre sur la mer et le port du quatrième côté : la place s'anime en fin d'après-midi et en soirée lorsque la journée se rafraîchit : les terrasses des cafés se remplissent de locaux buvant du thé à la menthe et de touristes regardant le coucher de soleil à travers l'arche du rempart : les restaurants (les principaux restaurants d'Essaouira sont au rez-de-chaussée face à la place Moulay Hassan et sur la rue Mohammed Zerktouni adjacente : les plats principaux : le poisson grillé (acheté frais aux étals de grillades du port pour 50-100 MAD ou commandé dans un restaurant pour 80-150 MAD par plat) : le tajine de poisson (un tajine marocain avec du poisson frais, du citron confit, des olives et de la chermoula) : les calamars (calamars frits : les calamars d'Essaouira influencés par la tradition espagnole des fruits de mer de la zone adjacente du Protectorat espagnol) : la pastilla aux fruits de mer (une version fruits de mer de la classique tourte bastilla : crevettes, crabe et poisson blanc dans une pâte de warqa avec une crème au safran - une invention d'Essaouira : la street food (les sardines fraîchement grillées aux étals de grillades de l'entrée du port : l'expérience culinaire la plus authentique d'Essaouira : pointer les sardines, convenir d'un prix, attendre 10 minutes qu'elles soient grillées au charbon de bois : l'hospitalité marocaine (l'approche d'Essaouira envers le tourisme est plus détendue que le commerce agressif des souks de Marrakech et Fès : les vendeurs sont présents mais la vente forcée est moins intense).
- 5
Photographie à Essaouira – Bateaux bleus, canons de bronze et l'heure dorée
Le guide photographique d'Essaouira : les meilleurs endroits, le moment optimal et les sujets spécifiques qui font de la Cité des Vents l'une des villes les plus photogéniques du Maroc. La Skala de la Kasbah au coucher du soleil (le principal pèlerinage photographique à Essaouira : se positionner sur le chemin de ronde 30 à 45 minutes avant le coucher du soleil : les canons de bronze en contre-jour chaud sur l'Atlantique : les îles Purpuraires au large : la vue directe sur le soleil couchant : la focale de 25-35 mm pour la large scène du rempart : le téléobjectif de 85-135 mm pour les gros plans des canons sur le ciel) : le port de pêche (la Skala du Port : les bateaux bleus de fin d'après-midi : les bateaux de pêche en bois bleus (pointus) dans le port captent la lumière chaude de fin d'après-midi sur l'eau sombre du port : les pêcheurs réparant les filets : les mouettes sur l'eau : l'arche du rempart (l'arche dans le rempart de la Skala de la Kasbah encadre une vue sur l'océan qui est l'une des images emblématiques d'Essaouira : se positionner à l'intérieur de l'arche en regardant vers l'extérieur pour un effet de silhouette sur l'océan lumineux : l'atelier de thuya (les portes des ateliers d'artisans le matin : l'artisan assis en tailleur à l'établi avec des copeaux de bois et la marqueterie à moitié achevée dans une lumière d'atelier chaude : les musiciens Gnawa (le joueur de guembri sur la place Moulay Hassan au crépuscule : l'instrument est visuellement distinctif et le joueur porte souvent le vêtement traditionnel Gnawa rayé noir et blanc) : la lumière (la lumière d'Essaouira est extraordinaire : la position atlantique, les embruns dans l'air et la clarté lavée par le vent créent une luminosité que les photographes décrivent comme unique : l'heure dorée est particulièrement spectaculaire avec la lumière chaude sur les murs blancs de la médina et les canons de bronze).
- 6
Guide complet final d'Essaouira – Tout ce que vous devez savoir
Le guide complet final d'Essaouira : la référence complète pour la ville patrimoniale atlantique la plus distinctive du Maroc. Les fondations (Essaouira : population environ 80 000 : côte atlantique du Maroc : 170 km au nord-ouest de Marrakech : médina classée au patrimoine mondial de l'UNESCO (2001) : fondée comme Mogador phénicienne (VIIe siècle av. J.-C.) : fort portugais (XVIe siècle) : ville définitive 1764-1765 par l'ingénieur français Cornut pour le sultan Mohammed III). Les points forts (les remparts maritimes de la Skala de la Kasbah avec des canons de bronze des XVIIe-XVIIIe siècles : le Festival Gnawa et Musiques du Monde (juin - 450 000-500 000 visiteurs gratuits sur 4 jours) : la tradition musicale Gnawa (luth basse guembri, castagnettes en fer qraqeb, cérémonie de guérison nocturne lila) : l'artisanat de la marqueterie de ronce de thuya avec incrustations de nacre et d'os de chameau : les étals de grillades du port avec des sardines grillées à 50-100 MAD : les îles Purpuraires au large avec une colonie de reproduction de faucons d'Éléonore : la légende de Jimi Hendrix : la connexion d'Orson Welles avec Othello (Palme d'Or Cannes 1952) : l'héritage des marchands juifs Tujjar al-Sultan). Le pratique (pas d'aéroport ni de train : bus Supratours depuis Marrakech 2,5-3 heures à 90-120 MAD : la médina est navigable sans guide : meilleure saison toute l'année : juin pour le Festival Gnawa, septembre-avril pour le surf, l'été pour les sports de vent et les températures fraîches, l'hiver pour la saison calme et l'observation des tempêtes : l'hébergement allant des fondouks économiques à 150-200 MAD par nuit aux riads de luxe à 1 500-3 000 MAD : les achats (boîtes en thuya 50-150 MAD : huile d'argan certifiée 100-300 MAD par 100ml : bijoux en argent berbère 100-500 MAD).
Walk this route with audio
Stories play automatically as you reach each stop — no tapping needed.
Plus à Essaouira
Essaouira Pratique : Transport depuis Marrakech et Agadir, le meilleur hébergement en Riad, le moment optimal de la visite, les implications de la saison des vents et le résumé du départ
Essaouira Essential : les remparts de l'Atlantique, la médina de l'UNESCO, la musique Gnawa, le patrimoine portugais de Mogador, les connexions Orson Welles et Jimi Hendrix et le caractère de la ville du vent
Histoire d'Essaouira : le comptoir portugais de Mogador, la Fondation phénicienne, la communauté marchande juive, les origines de la traite des esclaves Gnawa, la reconstruction du sultan au XVIIIe siècle et la reconnaissance de l'UNESCO
Les remparts d'Essaouira, classés à l'UNESCO, ont été conçus par l'ingénieur français Théodore Cornut en 1764-1765 sous le sultan Mohammed III et longent l'Atlantique avec des canons en bronze des XVIIe-XVIIIe siècles saisis sur des navires européens ; le Festival Gnaoua et Musiques du Monde d'Essaouira attire 450 000 à 500 000 visiteurs sur 4 jours en juin et est le plus grand festival Gnaoua du monde ; l'exploitation du bois de thuya pour l'art de la marqueterie d'Essaouira n'est pas durable car la récolte de la ronce tue le système racinaire, empêchant la régénération de l'arbre.
Essaouira Sud : Sidi Ifni, l'enclave espagnole Art déco, Tiznit, la capitale des bijoux en argent, la connexion avec la vallée du Souss et la route vers Agadir
