Ruzafa, Street Art & le Quartier Créatif Bohème de Valence
Ruzafa (le « Russafa » en valencien) – le quartier le plus branché et créatif de Valence, le quartier au sud du centre historique de Valence qui s'est transformé au cours de la dernière décennie, passant d'un quartier ouvrier traditionnel au pôle créatif le plus dynamique d'Espagne, le quartier des cafés indépendants, des bars à vins naturels, des fresques de street art, des concept stores et des bars de fin de soirée qui a été régulièrement désigné comme le « quartier le plus cool d'Europe » par les principales publications de voyage.
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Ruzafa — Le quartier le plus cool de Valence
Ruzafa (le « Russafa » en valencien, de l'arabe « Rawda » – le « jardin » ou « lieu de plaisir ») : le faubourg historique qui était le faubourg jardin de la ville maure de Balansiya, le quartier qui fut incorporé à la ville de Valence en expansion au XIXe siècle et qui devint un quartier ouvrier dense et traditionnel des classes artisanales et marchandes de Valence : la transformation (la transformation de Ruzafa en le quartier le plus créatif et branché de Valence – un processus qui a commencé au début des années 2000 lorsque les faibles loyers du quartier ont commencé à attirer les artistes, les designers, les musiciens et les jeunes entrepreneurs qui étaient évincés du centre historique de Valence (le « Barrio del Carmen »)) : l'énergie créative du quartier a attiré les cafés indépendants, les bars à vins naturels, les magasins de vêtements vintage, les salons de tatouage, les disquaires, les producteurs alimentaires artisanaux et les concept stores qui caractérisent aujourd'hui la scène de rue de Ruzafa : les rues (les rues clés de Ruzafa – la « Calle de Sueca » (la principale rue commerçante de Ruzafa, la rue avec la plus grande concentration de bars, cafés et restaurants), la « Calle de Cuba » (la rue du marché du week-end et des bars les plus animés), la « Calle de Dénia » et la « Calle del Litógrafo José Garnelo » (la rue des galeries et des concept stores)).
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Culture du Café & Cafés de Troisième Vague à Ruzafa
La culture du café de Ruzafa (le quartier qui est l'épicentre de la révolution du café de troisième vague à Valence – les cafés indépendants de Ruzafa qui ont apporté la culture du café de spécialité à Valence et qui sont les cafés les plus discutés de la ville) : la « tercera ola » (la « troisième vague » du café à Valence – le mouvement du café de spécialité qui traite le grain de café comme un ingrédient artisanal (comme le raisin de vin ou la fève de cacao), se concentrant sur l'origine du grain (les cafés d'origine unique provenant de fermes et de coopératives spécifiques en Éthiopie, Colombie, Guatemala et Kenya), la méthode de traitement (les cafés naturels, lavés et honey-processed) et le profil de torréfaction (les torréfactions légères et moyennes qui préservent la saveur d'origine du grain plutôt que les torréfactions foncées qui la masquent avec l'amertume de la torréfaction)) : les cafés de Ruzafa (les cafés de spécialité les plus notables de Ruzafa – les cafés qui ont établi Valence comme l'une des villes les plus importantes de la scène espagnole du café de spécialité : les cafés servant le café filtre (les méthodes pour-over, V60, Chemex et AeroPress), les boissons à base d'espresso (le flat white, le cortado et le cappuccino), ainsi que le cold brew et le nitro coffee pendant les mois plus chauds) : le « café con leche » (le café con leche valencien traditionnel – l'espresso avec du lait chaud dans un rapport 50:50, servi dans un petit verre (« vaso ») dans le bar valencien traditionnel, la culture du café traditionnelle qui coexiste avec la révolution du café de spécialité à Ruzafa.
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Bars à Vins Naturels & Nouvelle Gastronomie Valencienne
Les bars à vins naturels de Ruzafa (les « bodegas de vino natural » et les « tabernas » de Ruzafa – les bars qui ont fait de Ruzafa le quartier de vin naturel le plus important de Valence et l'un des plus importants d'Espagne) : le mouvement du vin naturel (le mouvement du vin naturel à Valence – les vins produits à partir de viticulture biologique ou biodynamique (les vignes cultivées sans pesticides synthétiques, herbicides ou engrais chimiques), la vinification sans ajout de sulfites (ou avec l'ajout minimum possible de sulfites), les vins qui expriment le caractère du cépage et du terroir sans l'intervention des additifs œnologiques (les levures, les enzymes, les agents de clarification et les autres additifs utilisés dans la vinification conventionnelle)) : les vins naturels valenciens (les vins naturels des régions viticoles de Valence – la « DOP València » (l'Appellation d'Origine de Valence – la plus grande région viticole de la Communauté valencienne, produisant des vins à partir des cépages indigènes « Bobal » (le cépage rouge de l'intérieur de Valence – une variété au caractère exceptionnel lorsqu'elle est cultivée en altitude sur les vieilles vignes de l'intérieur), « Monastrell » (le « Mourvèdre » – le cépage rouge de la côte méditerranéenne) et « Merseguera » (le cépage blanc de la côte valencienne)) : la culture des tapas de Ruzafa (la culture des « tapas » des bars de Ruzafa – les petites assiettes de la gastronomie valencienne et internationale qui accompagnent le vin et la bière dans les bars de Ruzafa, la combinaison des tapas valenciennes traditionnelles (les « croquetas », les « patatas bravas », les « boquerones en vinagre » et l'« ensaladilla rusa ») et des petites assiettes plus créatives de la cuisine de Ruzafa.
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Art de Rue & Fresques Murales Extérieures de Ruzafa
L'art de rue de Ruzafa (les peintures murales extérieures et les installations d'art de rue du quartier de Ruzafa — les fresques à grande échelle qui couvrent les murs mitoyens, les pignons et les façades des immeubles d'appartements de Ruzafa, faisant du quartier l'une des galeries d'art de rue en plein air les plus importantes d'Espagne) : les peintures murales (les peintures murales de Ruzafa — les fresques figuratives et abstraites à grande échelle commandées par la mairie de Valence (l'Ayuntament de València) et par les propriétaires d'immeubles privés, les fresques d'artistes de rue espagnols (les artistes valenciens 'Escif', 'Deih' et 'Smithe', l'artiste madrilène 'Borondo' et l'artiste basque 'Aryz') et d'artistes internationaux (l'artiste italien 'Blu', l'artiste français 'C215' et les artistes américains 'Os Gemeos' (les artistes jumeaux de São Paulo)) : le « Valencia Street Art Project » (le « VSAP » — l'initiative publique d'art de rue de la mairie de Valence qui a commandé des peintures murales à Ruzafa et dans d'autres quartiers de Valence depuis 2010, l'initiative qui a fait de Valence l'une des villes d'art de rue les plus importantes d'Espagne) : la carte de l'art de rue (la promenade autoguidée de l'art de rue de Ruzafa — le tour des peintures murales les plus importantes du quartier, les peintures murales concentrées dans les rues autour de la 'Calle de Sueca', de la 'Calle de Literato Azorín' et de la 'Calle del Doctor Serrano').
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Marché du Week-end & Shopping Local à Ruzafa
Le marché du week-end de Ruzafa (le « Mercado de Ruzafa » et les autres marchés du week-end et marchés éphémères du quartier de Ruzafa — les marchés qui sont devenus les événements commerciaux les plus en vogue de Valence) : le « Mercado de Mossén Sorell » (le « Mossén Sorell Market » — le marché alimentaire traditionnel du quartier dans le centre historique adjacent à Ruzafa, le marché avec des produits frais, des producteurs alimentaires artisanaux et des stands de spécialités culinaires) : les marchés éphémères de Ruzafa (les marchés éphémères du quartier de Ruzafa — les marchés du week-end organisés sur les places et dans les rues de Ruzafa qui vendent des vêtements vintage, des bijoux artisanaux, des accessoires faits à la main, des produits alimentaires artisanaux et des tirages d'art) : les boutiques indépendantes de Ruzafa (les boutiques indépendantes permanentes du quartier de Ruzafa — les magasins de vêtements vintage (les boutiques de « ropa de segunda mano » et « ropa vintage » qui vendent une sélection organisée de vêtements vintage et de mode d'occasion des années 1960-1990), les concept stores (les boutiques qui combinent mode, articles pour la maison, livres et objets de design dans un espace de vente au détail unique et organisé), les disquaires (les disquaires indépendants vendant des disques vinyles de jazz, soul, funk et musique électronique), et les magasins d'alimentation artisanale (les fromageries, les épiceries fines et les cavistes de vins naturels du quartier de Ruzafa)).
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Ruzafa la Nuit — Bars, Clubs & Vie Nocturne de Valence
La vie nocturne de Ruzafa (les bars et les clubs du quartier de Ruzafa – le quartier qui est la zone de vie nocturne la plus active de Valence pour les jeunes, les créatifs et les personnes engagées culturellement, le quartier où la nuit valencienne commence avant de se déplacer vers les clubs du Cabanyal et la « zona de marcha » de l'Avenida Aragón) : la scène des bars de Ruzafa (la scène des bars de Ruzafa – la variété des formats de bars dans le quartier : les « bodegas » (les bars à vin traditionnels servant du vin au tonneau (le « vino a granel ») avec les tapas valenciennes traditionnelles), les bars à vins naturels (les bars spécialisés dans les vins naturels d'Espagne et des régions viticoles internationales), les bars à bières artisanales (les bars servant des bières artisanales espagnoles et internationales en fût et en bouteille), les bars à cocktails (les bars spécialisés dans les cocktails classiques et la culture des cocktails créatifs), et les bars de fin de soirée (les bars qui restent ouverts jusqu'au petit matin et qui servent de point de départ pour la nuit en club de Valence)) : les « terrazas » (la culture des terrasses extérieures de la nuit de Ruzafa – les terrasses extérieures des bars de Ruzafa remplissant les larges trottoirs de la Calle de Sueca et des rues environnantes lors des douces soirées valenciennes, la vie sociale du quartier se déroulant en plein air dans le climat méditerranéen doux de Valence (température moyenne de Valence en juillet-août : 29°C/84°F, avec des soirées douces descendant rarement en dessous de 20°C/68°F)) : le week-end (le week-end de Ruzafa – le quartier le plus vibrant les nuits de vendredi et samedi, avec les rues se remplissant à partir de 22h alors que la nuit valencienne commence, les bars et les terrasses à pleine capacité à minuit, et le quartier animé jusqu'à 3-4h du matin lorsque les clubbers se dirigent vers les lieux de fin de soirée).
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