Patrimoine artisanal de Fès : la médersa Al-Attarine, la fontaine et le musée Nejjarine, la tradition des charpentiers Funduq, la céramique bleue de la poterie de Fès et les guildes artisanales vivantes
La route du patrimoine artisanal de Fès couvre la médersa Al-Attarine, l'école islamique la plus raffinée du Maroc sur le plan architectural, la fontaine Nejjarine et le musée des arts du bois Nejjarine, la tradition des auberges-ateliers funduq des guildes artisanales de la médina, la poterie bleue distinctive de Fès et le système de guildes artisanales vivantes qui fait de Fès la ville artisanale la plus entièrement entretenue d'Afrique du Nord.
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Médersa Al-Attarine : L'école du marché aux épices
La médersa Al-Attarine (Madrasa des vendeurs d'épices), construite entre 1323 et 1325 par le sultan Abou Saïd Uthman II de la dynastie des Marinides, adjacente à l'université al-Qarawiyyin et faisant face au souk aux épices Attarine, est considérée par l'historien de l'architecture Titus Burckhardt comme le bâtiment islamique le plus parfaitement proportionné au Maroc avec la combinaison la plus complètement résolue du mur inférieur en zellige, du mur sculpté. le registre médian en stuc et le registre supérieur en cèdre sculpté dans tout intérieur marocain. L'Al-Attarine représente l'apogée de la première synthèse décorative mérinide avant que le dernier Bou Inania n'élabore le même vocabulaire à une plus grande échelle.
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Fontaine Nejjarine : Le Monument Public de l'Eau
La fontaine Nejjarine sur la place Nejjarine dans le quartier de la menuiserie, construite au XVIIIe siècle par le sultan Moulay Abdallah, est le monument public d'approvisionnement en eau le plus élaboré sur le plan architectural dans la médina de Fès avec le dais en bois de cèdre sculpté, le bassin en tuiles de zellige et la bande d'inscription calligraphique qui, ensemble, forment la fontaine de quartier la plus formellement complète d'Afrique du Nord. Le Funduq Nejjarine adjacent, l'auberge marchande du XVIIIe siècle transformée en musée Nejjarine des arts et métiers du bois, est le funduq le plus intact du Maroc sur le plan architectural avec sa cour à arcades de trois étages ouverte sur le ciel.
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Musée Nejjarine : Le patrimoine du bois de cèdre
Le Musée Nejjarine des Arts et Métiers du Bois à Funduq Nejjarine abrite la plus importante collection d'artisanat marocain en bois de cèdre sculpté au Maroc, y compris les panneaux de boiserie architecturale, les meubles en bois de cèdre sculptés et peints, les produits de tournage du bois (khardala) et la technique historique de marqueterie (zellige de bois) développée par les menuisiers de Fès. Le bâtiment du musée lui-même, avec ses balcons en bois de cèdre du XVIIIe siècle, son plafond peint et ses supports de muqarnas sculptés, constitue le cadre le plus approprié sur le plan atmosphérique pour la collection d'artisanat en bois de n'importe quel musée marocain.
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Poterie de Fès : La tradition de la céramique bleue
La poterie de Fès, la faïence émaillée décorée de motifs arabesques bleu cobalt et blancs que les potiers du quartier de poterie d'Ain Khaled (à 30 minutes à pied au sud de la médina) produisent depuis le 13ème siècle, est le produit artisanal marocain le plus reconnaissable au niveau international et la tradition céramique qui a inspiré la poterie bleue et blanche de Delft en Hollande après que les Portugais ont introduit la poterie de Fès en Europe au 16ème siècle. Les ateliers coopératifs de poterie de Fès à Ain Khaled constituent l'installation de production de poterie la plus complète accessible aux visiteurs au Maroc.
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Guildes artisanales de Fès : le système médiéval vivant
Le système des guildes artisanales de Fès (hanta), l'organisation médiévale des artisans par métier qui occupe les quartiers de souk séparés organisés autour d'al-Qarawiyyin - les potiers, les charpentiers, les maroquiniers, les métallurgistes, les tisserands de soie, les brodeurs, les fabricants de bougies et les marchands d'épices dans leur quartier séparé - est l'organisation de guilde artisanale médiévale la plus complètement survivante dans le monde islamique. La guilde des artisans de Fès maintient le système d'apprentissage, les normes de qualité et les traditions matérielles qui ont été maintenues dans le même tissu architectural dans la même médina pendant 700 ans sans interruption.
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Broderie de Fès : La tradition du fil de soie
La broderie de Fès (tiraz), la broderie au fil de soie sur le lin et la base en coton que les artisanes de Fès réalisent dans les motifs géométriques et floraux propres à la tradition régionale de Fès, est l'artisanat textile unique le plus exigeant techniquement au Maroc avec le point de broderie réversible qui produit le motif identique sur le devant et l'envers du tissu. Le musée Dar Batha de Fès el-Jedid abrite la plus importante collection de broderies de Fès au Maroc et la comparaison des styles régionaux de broderie de Fès, de Meknès, de Salé et d'Azemmour dans le même musée constitue l'introduction la plus instructive à la diversité régionale de la tradition des arts décoratifs marocains.
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