La scène artistique urbaine contemporaine de Puebla: quartiers émergents Barrio Chino et comment une ville patrimoniale de 500 ans se réinvente en capitale créative pour la classe moyenne mexicaine du 21e siècle
Puebla subit une transformation urbaine qui s'apparente à la gentrification des centres-villes historiques à travers l'Amérique latine, le centre historique classé par l'UNESCO servant de fondement à une économie créative de galeries, de restaurants conceptuels, de bars à mezcal artisanal, d'hôtels-boutiques et de studios de design que les populations universitaires de la BUAP (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla) et de l'Iberoamericana génèrent en établissant l'infrastructure culturelle d'une ville mexicaine de taille moyenne qui rivalise avec Mexico pour le talent créatif et la pertinence culturelle. La ville de 3 millions d'habitants qui entoure la zone UNESCO du centre historique de 72 pâtés de maisons s'est développée à travers l'étalement métropolitain de l'économie automobile et l'expansion de logements à faibles revenus des marges est et sud, créant la géographie économique d'une ville dont la zone patrimoniale orientée vers le tourisme est entourée par la réalité de la classe ouvrière mexicaine que l'expérience du visiteur évite soigneusement. Le Barrio del Artista a été le nexus historique de la scène créative de Puebla depuis les années 1940, mais l'expansion contemporaine de l'économie créative s'est déplacée vers les bâtiments industriels convertis du quartier d'Analco à l'est du centre historique, les maisons coloniales restaurées du quartier de Xanenetla dont les habitants ont peint leur propre barrio comme un musée d'art en plein air dans un projet d'embellissement communautaire auto-organisé, et le marché d'antiquités et d'artisanat du Callejón de los Sapos qui fonctionne le week-end comme l'espace de marché en plein air le plus animé socialement du centre historique. La zone municipale de Cholula, à l'ouest de la ville de Puebla et techniquement une ville distincte, s'est développée depuis les années 2000 pour devenir le centre social nocturne et universitaire de la grande région métropolitaine, avec les bars sur les toits de la zone du zocalo de San Andrés Cholula offrant des vues sur l'église de la colline pyramidale et le Popocatepetl dans un cadre que la jeune population poblana utilise comme principal circuit social du week-end.
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Barrio Xanenetla et art de rue communautaire
Xanenetla, le barrio historique à l'est du Zócalo sur la pente descendant vers le quartier d'Analco, était l'un des quartiers les plus anciens et les plus économiquement marginalisés du centre historique de Puebla lorsque la communauté a organisé un projet mural autodirigé en 2010 qui a transformé le barrio en une galerie d'art en plein air. Les membres de la communauté ont invité des muralistes professionnels à peindre les murs extérieurs des maisons coloniales du barrio, et la concentration résultante de murales à grande échelle sur les façades d'authentiques bâtiments coloniaux, plutôt que sur les murs spécialement construits pour les programmes d'art de rue officiels, a donné à Xanenetla un caractère visuel que la communauté internationale de l'art de rue a reconnu comme l'un des projets muraux communautaires les plus authentiques d'Amérique latine. Les murales de Xanenetla abordent les thèmes de l'identité culturelle Poblana, du patrimoine préhispanique, de la justice sociale et de la vie quotidienne de la communauté du barrio dans un langage visuel qui mêle la tradition muraliste mexicaine de Diego Rivera et José Clemente Orozco au vocabulaire contemporain de l'art de rue international de pochoir, de pâte de blé et de bombe aérosol. L'impact communautaire du projet mural a été à la fois positif et problématique : le barrio est devenu une attraction touristique qui a attiré des visiteurs et des dépenses dans une communauté économiquement exclue, mais a également déclenché les premières étapes de la gentrification à mesure que les valeurs immobilières réagissaient à l'augmentation de la visibilité et à l'arrivée d'infrastructures touristiques. La tension continue entre la propriété culturelle communautaire du projet mural et l'économie touristique qui s'est développée autour est la question centrale de l'expérience de Xanenetla pour les visiteurs qui s'engagent sérieusement avec le barrio au-delà de l'opportunité photographique des façades peintes.
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Callejón de los Sapos: antiquités et marchés du week-end
Le Callejón de los Sapos, l'allée à thème grenouille située au 6 Sur entre 3 et 7 Oriente, à deux pâtés de maisons au sud-est du Zócalo, est le quartier des antiquités et du marché artisanal de Puebla, fonctionnant le week-end comme un marché en plein air où les vendeurs de meubles d'époque coloniale, de figures religieuses de santos, d'antiquités de talavera, de textiles vintage et de toute la gamme de la production artisanale mexicaine s'installent dans la rue et dans les magasins adjacents qui fonctionnent toute la semaine comme antiquaires. Le Callejón tire son nom des ornements de grenouilles sculptées sur les façades des maisons coloniales de la rue, qui font partie du vocabulaire architectural colonial de Puebla de motifs d'animaux et de fruits sculptés qui décorent les coins et les linteaux des bâtiments du centre historique. L'ambiance du marché du week-end du Callejón de los Sapos, avec les vendeurs de tacos et de tlayudas installés dans les rues adjacentes, les stands d'artisanat et de vêtements vintage étendant le marché aux blocs environnants, et les bars à mezcal ouvrant leurs portes à la foule du marché, crée le rassemblement en plein air le plus socialement animé du centre historique de Puebla en dehors du Zócalo lui-même. Le marché des antiquités offre la possibilité de trouver d'authentiques pièces anciennes de Talavera de Puebla, des sculptures de santos d'époque coloniale et des objets d'art populaire mexicain à des prix négociés directement avec les vendeurs individuels, contrairement aux boutiques à prix fixes du Barrio del Artista et au marché touristique du Zócalo. Le quartier environnant d'Analco, traditionnellement un barrio de classe ouvrière d'origine indigène et qui connaît actuellement les premières étapes de la gentrification de la classe créative, développe l'infrastructure de cafés, de galeries et de concept stores de l'économie créative autour du marché du Callejón de los Sapos.
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Bars de vie nocturne de Cholula et scène sociale universitaire
San Andrés Cholula, la municipalité entourant la Grande Pyramide de Cholula à 12 kilomètres à l'ouest de Puebla, s'est développée depuis les années 2000 pour devenir le principal quartier de vie nocturne et social universitaire de la grande région métropolitaine de Puebla, grâce à la concentration du campus de l'Universidad de las Américas Puebla et de sa population étudiante, au marché des bars et restaurants sur les toits qui exploite la vue sur l'église de la pyramide et le Popocatepetl, et aux coûts immobiliers plus bas qui ont permis à l'économie des bars et restaurants de se développer à une échelle impossible dans le centre historique de Puebla. Le circuit des bars sur les toits du zocalo de San Andrés Cholula, avec des établissements dans les bâtiments coloniaux faisant face à la colline de la pyramide, offre ce qui est sans doute le cadre de bar le plus visuellement dramatique du Mexique : l'église au sommet de la pyramide à hauteur des yeux ou au-dessus, le cône fumant du Popocatepetl visible au sud, et la place coloniale en contrebas créant le premier plan pour la composition paysagère. Le marché de la bière artisanale de Cholula, avec plusieurs brasseries et bars à bière artisanale fonctionnant dans les bâtiments coloniaux et modernes convertis de la zone du zocalo, reflète le mouvement plus large de la bière artisanale mexicaine qui a atteint les marchés des villes universitaires des zones métropolitaines mexicaines de taille moyenne. Le circuit de vie nocturne du week-end de Cholula, avec les restaurants et bars sur le zocalo et les rues adjacentes fonctionnant jusqu'à 3 ou 4 heures du matin, attire la jeune population poblana et cholulteca du centre historique de Puebla et des zones résidentielles suburbaines de la zone métropolitaine. La soirée étudiante du mercredi, une tradition sur le campus de l'UDLAP qui déborde sur l'économie des restaurants et des bars environnants, est l'occasion sociale de milieu de semaine que l'économie de Cholula orientée vers les étudiants a adaptée à l'emploi du temps universitaire.
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Université BUAP et culture étudiante de Puebla
La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, fondée en 1587 sous le nom de Real y Pontificia Universidad et élevée au rang d'université la plus ancienne du Mexique en activité continue, accueille environ 90 000 étudiants dans ses facultés de la ville de Puebla et fait de Puebla l'une des villes universitaires les plus importantes du Mexique, la population étudiante générant l'activité culturelle, sociale et économique des quartiers entourant le campus universitaire du centre historique. Le campus de la BUAP, réparti dans le centre colonial avec le rectorat dans l'ancien collège jésuite, les facultés de sciences humaines dans des bâtiments conventuels convertis et les facultés de sciences dans des constructions modernes en bordure du campus, crée une intégration physique de l'université avec le centre historique que l'économie touristique et la communauté universitaire partagent. La culture étudiante de Puebla, exprimée dans le circuit des cafés des rues 4 Norte et 6 Norte, la tradition murale politique des murs du campus de la BUAP et les lieux de cinéma et de théâtre alternatifs que les organisations étudiantes entretiennent, fournit l'énergie intellectuelle qui contrebalance l'économie du tourisme patrimonial du centre historique. Le campus de l'Universidad Iberoamericana dans la région de Cholula, l'université jésuite desservant le marché étudiant à revenus plus élevés, complète la culture étudiante de la BUAP avec une économie créative plus orientée vers le design et l'entrepreneuriat qui se développe dans l'écosystème de startups de Cholula. La Semaine annuelle du Design de Puebla, organisée par les facultés de design des universités de Puebla et la communauté créative du Barrio del Artista, est l'événement culturel émergent qui positionne Puebla comme une capitale du design dans l'économie créative mexicaine.
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Bière artisanale de Puebla, Mezcal et la nouvelle scène des bars
Le mouvement de la bière artisanale à Puebla, suivant le modèle de développement de la bière artisanale mexicaine qui a commencé dans les villes frontalières du nord et s'est répandu dans les principaux marchés universitaires de l'intérieur, a produit un écosystème de bars à bière et de bars artisanaux dans le centre historique et la région de Cholula qui offre une alternative à la culture de la bière commerciale que l'économie touristique de Puebla propose par ailleurs. Les producteurs de bière artisanale Poblano, y compris Distrito Federal et les brasseries de la région de Cholula, utilisent les ressources en eau du plateau de Puebla et les ingrédients agricoles locaux, y compris les variétés de malt locales et les herbes endémiques de la sierra de Puebla pour produire des bières à caractère régional que le marché artisanal valorise comme différenciation par rapport aux marques nationales. La culture des bars à mezcal de Puebla, moins développée qu'à Oaxaca ou Mexico mais en croissance dans le centre historique et les régions de Cholula, reflète l'expansion du marché national du mezcal qui a introduit les appellations des États de Guanajuato, Guerrero, Durango et Puebla dans la conversation sur le mezcal premium aux côtés des producteurs établis d'Oaxaca et de Jalisco. Le circuit des bars des rues 4 et 6 Norte dans le centre historique de Puebla, où les cafés se transforment en bars à mezcal et en lieux de cocktails artisanaux le soir, fournit l'infrastructure sociale de la jeune population de professionnels créatifs qui s'établit dans les maisons coloniales rénovées des rues entre le Zocalo et le Barrio del Artista. La traditionnelle Cantina La Poblana, la Cantina Guadalupe et les autres établissements de cantina traditionnels qui fonctionnent depuis le Porfiriato desservent le marché contrasté des hommes Poblano de la classe ouvrière qui boivent dans le format de cantina mexicaine établi de service à table, de botanas et de la culture de conversation que la tradition de cantina mexicaine a maintenue depuis la pulqueria de la période coloniale.
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Puebla: photographie et lieux Instagram au-delà du Zócalo
La richesse photographique de Puebla s'étend bien au-delà des compositions de la cathédrale et du Zócalo qui apparaissent dans toutes les images touristiques, avec les studios du Barrio del Artista, les murales de Xanenetla, l'intérieur de la Capilla del Rosario, les bâtiments à façade Talavera des rues du centre historique et la vue depuis la colline de l'église pyramidale de Cholula contre le Popocatepetl, offrant au photographe plus ambitieux une semaine entière d'opportunités de composition. L'intérieur de la Capilla del Rosario est l'un des sujets de photographie architecturale les plus stimulants et gratifiants du Mexique, avec le contraste extrême entre la voûte dorée et les murs latéraux plus sombres nécessitant l'approche HDR ou d'exposition bracketing que l'appareil photo du smartphone automatise mais que le DSLR nécessite une gestion manuelle. Les bâtiments à façade Talavera de la Calle 6 Oriente et des rues adjacentes du centre historique, y compris la Casa de los Munecos dont le carreau à figure humaine satirise le conseil municipal colonial, offrent l'opportunité d'une composition architecturale de moyen format que l'échelle de la rue coloniale permet lorsque la lumière du petit matin éclaire les murs orientés à l'est avant que la rue ne soit remplie de circulation piétonne. La vue depuis le bar sur le toit de Cholula sur l'église pyramidale et le Popocatepetl est la photographie emblématique de la région de Puebla et nécessite soit une réservation de terrasse de bar, soit une excursion photographique séparée sur le toit pour obtenir la composition paysagère complète avec l'église et le volcan dans le cadre. L'illumination nocturne du Zócalo de Puebla, lorsque la façade de la cathédrale est éclairée et que les arbres de la place créent le clair-obscur des ombres des lampes, fournit la composition patrimoniale nocturne qui est largement reproduite sur les réseaux sociaux mais rarement créditée à son origine Puebla plutôt qu'à la catégorie générique de ville coloniale mexicaine que l'algorithme applique.
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